sponsored links

Stracciatella: fehĂŠrboros olasz tojĂĄsleves spenĂłttal, fokhagymĂĄs, parmezĂĄnos bruschettĂĄval

A spenĂłt szezonja van, jĂśjjĂśn tehĂĄt egy olasz kĂźlĂśnlegessĂŠg, az ĂŠn vĂĄltozatomban..

HozzĂĄvalĂłk :

• 10 dkg spenĂłt
• 2 szĂĄl Ăşjhagyma zĂśldjĂŠvel
• 5 szĂĄl petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db tojĂĄs
• 3 dkg parmezan
• 1 ek zsemlemorzsa
• 1 db marhahĂşsleves kocka
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• oregano
• 1,2 l vĂ­z 
• 1 dl fehĂŠrbor.
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 szelet toast
• olĂ­vaolaj
• extraszĂťz olĂ­va olaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

Az ĂşjhagymĂĄt (zĂśldje nĂŠlkĂźl) ĂŠs a fokhagymĂĄt aprĂ­tom, kevĂŠs olajon megdinsztelem.. FelĂśntĂśm vĂ­zzel,
beleteszem a leveskockĂĄt, fĂťszerezem.

A spenĂłtot, az Ăşjhagyma zĂśldjĂŠt ĂŠs a petrezselymet aprĂ­tom, a parmezĂĄnt lereszelem.  A tojĂĄst felverem, Ăśsszekeverem a parmezan nagy rĂŠszĂŠvel (egy keveset fĂŠlreteszek a bruchettĂĄhoz).ĂŠs a zsemlemorzsĂĄval, ĂśntĂśk hozzĂĄ a levesbĂľl, csomĂłmentesre keverem. Majd folyamatosan villĂĄval kevergetve beleĂśntĂśm a levesbe a keverĂŠket.VĂŠgĂźl beleteszem az aprĂ­tott zĂśldsĂŠgeket, beleĂśntĂśm a fehĂŠrbort.

TĂĄlalok. FokhagymĂĄs, olĂ­vaolajos, parmezĂĄnos  bruschettĂĄval fogyasztom. FehĂŠrbort iszom hozzĂĄ.