Azaz ~szerĂťség. A tészta-varĂĄzs-kĂśnyvben néztem ki és mivel éppen aktuĂĄlissĂĄ vĂĄlt egy torta, azt készĂ­tettem el. Vagyis kĂĄbé azt. :)
A torta amolyan Ăśsszerakom-felfalom desszert, azaz nagyjĂĄbĂłl az elkészĂ­tés utĂĄn illene azonnal elfogyasztani: az eredeti recept szerint a tĂślteléke vanĂ­liĂĄval és cukorral Ă­zesĂ­tett tejszĂ­nhab (annak, aki ki is tudja mondani: chantilly krém). Mivel mi kicsit pihentettĂźk felvĂĄgĂĄs elĂľtt, a habot mindenképpen fixĂĄlĂĄsra Ă­téltem, emellett a neten néhĂĄny fĂľzĂśtt krémmel tĂśltĂśtt vĂĄltozatot is lĂĄttam erre a tortĂĄra, Ă­gy ezt is belevariĂĄltam. A végeredmény egy nagyra nĂľtt képviselĂľfĂĄnk lett egy kis karamellel a tetején. :)

Alapja egyszerĂť leveles tészta, amit kb. 2 mm vékonyra nyĂşjtottam, majd finoman benedvesĂ­tett sĂźtĂľpapĂ­rra emeltem. Ezen szĂşrtam (vĂĄgtam) méretre, Ăşgy 25-26 cm-esre. VillĂĄval néhĂĄny helyen megszurkĂĄltam és a hĂťtĂľszekrénybe tettem pihenni.
ElkészĂ­tettem az égetett tésztĂĄt: a tejet, vizet, vajat, sĂłt és cukrot forrĂĄsig melegĂ­tettem, beleszĂłrtam a lisztet, alaposan Ăśsszekevertem és az edényt tovĂĄbbra is a tĂťzĂśn tartva 1-2 percig tovĂĄbb kevergettem. EzutĂĄn egyesével belekevertem a tojĂĄsokat - a recept szerinti mennyiség nekem kevés lett, Ă­gy még egy plusz fehérjét is adtam hozzĂĄ.
A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tettem 180 °C-ra. Az égetett tésztĂĄt ...

sponsored links