A fĂĄstalanĂ­tott, megtĂśrt spĂĄrgasĂ­pok helyett legkĂśzelebb csak a zsenge rĂźgyeket hasznĂĄlnĂĄm (a maradék meg menjen levesbe), egyébként elĂľrebocsĂĄtom, egész ĂźtĂľs kompozĂ­ciĂł lett, csak a hal miatt, kicsit szĂĄlkĂĄs:)

Amit mĂťveltem: fél kĂśteg zĂśld spĂĄrgĂĄt, ahol engedte, keresztbe tĂśrtem, zĂśldséggyaluval karcsĂşsĂ­tottam, majd nyĂ­rfacukros, vajas, sĂłs, citromos vĂ­zben elĂľfĂľztem bĂľ 4-5 percig, aztĂĄn jéghideg vĂ­zzel blansĂ­roztam, félretettem.

A mornay mĂĄrtĂĄshoz fél ek update master mixbĂľl és ugyanennyi sima lisztbĂľl, fĂľzĂľtejszĂ­n és tej keverékével sĂłval, borssal, meg szerecsendiĂłval, ha (megtalĂĄltam volna) egy fél ek vajon besamelt készĂ­tettem, beoltottam egy kis mélysĂĄrga, érett, reszelt cheddarral, majd némi hĂťlés utĂĄn 1,5 ek light tejfĂśllel, 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄval lazĂ­tottam a szĂłszt.

A sĂźlt hering konzerv formĂĄjĂĄban ĂĄllt rendelkezésre, eltĂĄvolĂ­tottam a gerincét, meg az alattomosabb Y-szĂĄlkĂĄkat, és a fĂťszeres bĂľrét, amit menetkĂśzben, amĂşgy is kĂ­gyĂłként vedlett le magĂĄrĂłl. Citromlével lecsepegtettem, majd a mĂĄrtĂĄsba kevertem a ...

sponsored links