Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Spárgás rétes
sponsored links
A receptet ITT találtam.
Mert vasárnap Mórahalmán voltunk vásárban és ott az egyik bejáratnál árult egy idõsebb férfi sok mindent, spárgát is.
Poénkodott, udvarolt minden nõnek, sokan megálltak nála. Onnan a spárga.
Idén elég sokszor ettünk, legtöbbször bacon szalonnába tekerve, megpárolva.
Most valami mást szerettem volna.
A tésztához összegyúrunk 25 dkg lisztet , 1 tojás sárgáját, csipet sót, csipet cukrot, és bõ 1 dl meleg vizet. Ez nekem lett másfél dl. Egy löttyintés citromlevet is tettem bele.
Olyan kellemesen lágy tészta legyen, azt mondják, hogy rétestészta keménységû:) Jól ki kell dolgozni, majd olajjal megkenni a tetejét , letakarni és félretenni.
10 dkg sonkát felkockázni, egy kevés vajon átpárolni. Nekünk van saját házi érlelésû, füstölésû, minek is tettem volna bele boltit ?
A spárgának letördeltem a végét, 70 dkg van a receptben, nem mértem elõtte, letöredezve 40 dkg volt. Enyhén sós-cukros-ecetes vízben pár percig fõztem.
25 dkg túrót egy tojással, tejszínnel, petrezselyem zölddel összekevertem, megborsoztam, sót nem tettem a sonka miatt. Kevés sajtot is reszeltem hozzá.
És akkor elõvettem a tésztát :) Életemben egyszer már próbáltam, akkor - jó lett belõle rétes, de ez ! NYÚLOTT ! Ahogy kell ! Nem ám lukadt meg szakadt, nem . Nyúlott ! Gyönyörûen :)
Ilyen kis hólyagocskák lettek benne :)
Meglocsoltam zsírral meg tejföllel meg zsemlemorzsával is, ha már a recept azt írja.
Rátettem egy szélesebb csíkban a túrót és rászórtam a sonkát. Mindenhova. Lazán :)
Nem vagdostam el a spárgát, egészben raktam végig a tésztán. A maradék sajtot ráreszeltem.
Jó emberes rúd lett :)
Egy tojás sárgáját kis tejjel elkevertem, megkentem. És hát igen, csak így fért a tepsibe bele :)
50 perc alatt ilyenre sült .
Mert a kertben nõnek a zöldek, és a retek is ránk magzott, öregedett, most még a mákos tésztához is saláta jár, lehetett salátával kérni.....
.....vagy majonézzel és paradicsommal.....
....vagy a telhetetlenek mindkettõvel :)
Egy kellemes és könnyû nyári ebéd lett belõle.
Mosogatni azt kell utána az tény.
Viszont mindenképp megérte a rétestészta miatt, holnap ismétlés, de túrós és mákos és almás és meggyes - szóval valami klasszikus rétessel :)