A spĂĄrga évelĂľ nĂśvény, telepĂ­tés utĂĄn 15-20 évig képes teremni.A szĂ­ne attĂłl fĂźgg, milyen hosszan volt kitéve napfénynek. A nĂśvény, amelyet fogyasztunk, nem mĂĄs, mint egy fiatal hajtĂĄs, amely a fĂśld alatt a fény felé tĂśr. Mihelyt az elsĂľ spĂĄrga feje kibĂşjik, a termesztĂľ igazi versenyfutĂĄsban van az ĂłrĂĄval. Hiszen az eredetileg még fényt nem lĂĄtott, hĂşsos, gyĂśngyhĂĄzas fehér spĂĄrga a fényen nagyon gyorsan elszĂ­nezĂľdik: elĂľszĂśr rĂłzsaszĂ­n, majd lila lesz. A zĂśld spĂĄrga kĂźlĂśnleges technikĂĄval jĂśn létre: amikor a hajtĂĄs kibĂşjik a fĂśldbĂľl, egy kis ĂĄtlĂĄtszĂł mĂťanyagfĂłlia-alagĂşt biztosĂ­t szĂĄmĂĄra enyhe klĂ­mĂĄt. A vékonyka spĂĄrga nagyon gyorsan megnyĂşlik, és Ă­gy megĂľrzi gyenge hĂşsĂĄt, és teljes hosszĂĄban bezĂśldĂźl. A spĂĄrga szedése kizĂĄrĂłlag kézi mĂťvelet, amely nagy szakértelmet kĂ­vĂĄn. A mester kĂśnnyedén megtapogatja a fĂśldet, hogy megtalĂĄlja, hol helyezkednek el a spĂĄrgĂĄk, majd a spĂĄrgaszedĂľ kanĂĄllal (fél-hengeralakĂş kés) - figyelve, hogy a nĂśvény gyĂśkerei, amelyek a kĂśvetkezĂľ években még termést hoznak, meg ne sérĂźljenek - finoman levĂĄgja a szĂĄrakat a tĂľrĂľl.

Recept:

SpĂĄrga 0,15
Alaplé 0,10
TejszĂ­n 0,10 ...

sponsored links