Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Spenótos, túrókrémes kocka
sponsored links
Látványos, színes elem bármelyik asztalon.
Spenótos, túrókrémes kocka
Hozzávalók a laphoz: 5 tojás, 20 dkg jól kinyomkodott, kiolvadt spenótpüré, 1 szál újfokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 7-8 evõkanál liszt, 3 nagy evõkanál tejföl, só, bors, esetleg 1 csapott teáskanál sütõpor;
a krémhez: 20 dkg telemes (feta), 45-50 dkg tehéntúró, 5-10 dkg mascarpone, 20 dkg sonka, 1 nem túl erõs csípõs paprika, néhány szál megdvehagyma, 3 evõkanál apró kapribogyó (vagy savanyú uborka), só, bors;
a tetejére: majonéz, paprika, zöldfûszer.
Elkészítése: A spenótpürét elkeverjük a tejföllel, az aprított fokhagymával és petrezselyemzölddel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük kevés sóval, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját, a sütõporos lisztet meg a spenótos keveréket. Nagy méretû (kb. 35*38 cm), sütõpapírral bélelt tespibe simítjuk, és 180 fokon kb. 15 percig sütjük (nem kell megbarnulnia). Hagyjuk kihûlni, majd lehúzzuk róla a sütõpapírt, és 3 egyforma darabra vágjuk. A krémhez a tejtermékeket simára dolgozzuk, majd belekeverjük a kis kockákra vágott sonkát, a picire fölaprított csípõs paprikát, a finomra aprított medvehagymát meg a kissé összedarabolt kapribogyót. Sóval és borssal csak akkor ízesítjük, ha szükségesnek találjuk, mert a telemea is sós, a csípõs paprikától pedig lehet eléggé csípõs lesz. A krémet kettéosztjuk, és betöltjük a lapok közé. Kissé lenyomkodjuk, hogy jól összeálljanak. Tálalás elõtt szépen felszeleteljük, és minden szelet tetejét csillagcsõvel kinyomott majonézzel, piros színû paprikával és valamilyen zöld színû levéllel díszítjük.
Megjegyzés: Ízlés szerint egyéb zöldfûszerekkel is ízesíthetjük, illetve sonka helyett akár fõtt tojást, fõtt húst, párolt gombát, apított májat, színes zöldségeket, bármit használhatunk hozzá.
Spenótos, túrókrémes kocka
Hozzávalók a laphoz: 5 tojás, 20 dkg jól kinyomkodott, kiolvadt spenótpüré, 1 szál újfokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 7-8 evõkanál liszt, 3 nagy evõkanál tejföl, só, bors, esetleg 1 csapott teáskanál sütõpor;
a krémhez: 20 dkg telemes (feta), 45-50 dkg tehéntúró, 5-10 dkg mascarpone, 20 dkg sonka, 1 nem túl erõs csípõs paprika, néhány szál megdvehagyma, 3 evõkanál apró kapribogyó (vagy savanyú uborka), só, bors;
a tetejére: majonéz, paprika, zöldfûszer.
Elkészítése: A spenótpürét elkeverjük a tejföllel, az aprított fokhagymával és petrezselyemzölddel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük kevés sóval, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját, a sütõporos lisztet meg a spenótos keveréket. Nagy méretû (kb. 35*38 cm), sütõpapírral bélelt tespibe simítjuk, és 180 fokon kb. 15 percig sütjük (nem kell megbarnulnia). Hagyjuk kihûlni, majd lehúzzuk róla a sütõpapírt, és 3 egyforma darabra vágjuk. A krémhez a tejtermékeket simára dolgozzuk, majd belekeverjük a kis kockákra vágott sonkát, a picire fölaprított csípõs paprikát, a finomra aprított medvehagymát meg a kissé összedarabolt kapribogyót. Sóval és borssal csak akkor ízesítjük, ha szükségesnek találjuk, mert a telemea is sós, a csípõs paprikától pedig lehet eléggé csípõs lesz. A krémet kettéosztjuk, és betöltjük a lapok közé. Kissé lenyomkodjuk, hogy jól összeálljanak. Tálalás elõtt szépen felszeleteljük, és minden szelet tetejét csillagcsõvel kinyomott majonézzel, piros színû paprikával és valamilyen zöld színû levéllel díszítjük.
Megjegyzés: Ízlés szerint egyéb zöldfûszerekkel is ízesíthetjük, illetve sonka helyett akár fõtt tojást, fõtt húst, párolt gombát, apított májat, színes zöldségeket, bármit használhatunk hozzá.
