Tudom, hogy nehéz idĂľket élĂźnk, de néha muszĂĄj halmozni az élvezeteket. Ennek jegyében készĂźlt a rĂĄksalĂĄta, amely az elĂľzĂľ posztban szereplĂľ szarvas elĂľétele volt. Azt hiszem, hogy annak ellenére, hogy egyszerĂť hétkĂśznapi, barĂĄti vacsora volt, gasztronĂłmia szempontbĂłl igazĂĄn kerekre sikerĂźlt (a végén csokolĂĄdémousse-al enyhĂ­tettĂźnk szenvedéseinken). EzĂşttal azt gondoltam ki, hogy a tigrisrĂĄkot - talĂĄn némi baszkos beĂźtéssel - disznĂłhĂşssal vegyĂ­tem, erre pedig kivĂĄlĂłan alkalmas egy jĂłféle mediterrĂĄn sonka: egy 18 hĂłnapos érlelésĂť San-Daniele-i sonkĂĄra esett a vĂĄlasztĂĄsom. Szerettem volna még egy kis grĂĄnĂĄtalmĂĄt is hozzĂĄadni, ennek hasznĂĄlata tĂśbb okbĂłl is indokolt lett volna, Ăşgymint a szĂ­ne, ropogĂłs ĂĄllaga, és Ăźde, savanykĂĄs-édeskés gyĂźmĂślcsĂśssége révén nagyszerĂťen ellenpontozta volna a tĂśbbi alkotĂłelemet. TĂśbb helyen prĂłbĂĄltam, de sajnos nem sikerĂźlt beszerezni, Ă­gy B-tervet kellett rĂśgtĂśnĂśzni, jobb hĂ­jĂĄn a kivire esett a vĂĄlasztĂĄsom. Tulajdonképpen mĂĄr nem is bĂĄnom, nagyon jĂłl mĂťkĂśdĂśtt a salĂĄtĂĄban.

HozzĂĄvalĂłk (5 adag)
- 500 g tigrisgarnéla (lehetĂľleg nyers, ne elĂľfĂľzĂśtt legyen)
- 300 g spenĂłt
- 100 g San Daniele-i (esetleg pĂĄrmai vagy serrano) sonka hajszĂĄlvékonyra szeletelve
- 5 kivi

- olĂ­vaolaj, sĂł, bors, chili ...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2012/04/03/spenotos_ra...