Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Spanyol omlett (Tortilla Espa?ola)
sponsored links
- 500 g burgonya
- 1 közepes hagyma
- 5 tojás
- (kókusz)olaj
- só
- õrölt bors
- Egy közepes serpenyõben olajat hevítünk.
- A burgonyát megpucoljuk, hosszában négybe vágjuk és közepes vastagságúra szeleteljük. Olajban félpuhára pároljuk/sütjük, közben sózzuk.
- A hagymát vékonyra szeleteljük és a burgonyához adjuk, tovább sütjük.
- A tojásokat felverjük villával, sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyõbe öntjük és elkeverjük.
- Közepes lángon addig sütjük, amíg megszilárdul a tojás és úgy tûnik, hogy nagyjából átsült. Ekkor egy spatulával a szélét meglazítjuk, egy lapostányért helyezünk a serpenyõ fölé és gyors mozdulattal átfordítjuk az omlettet a tányérra, a tányérról pedig visszacsúsztatjuk a serpenyõbe, hogy a másik oldalát is megsüssük: ez már csak néhány perc, nem kell olyan sokáig sütni, mint a másik oldalát, csak épp a felülete kell már megpiruljon.
Megjegyzések, tapasztalatok:
- Ez egy alaprecept, amit ízlés szerint gazdagíthatunk szalonnával, kolbásszal, zöldségekkel. (Én is "csempésztem" az omlettbe 2 kis szelet baconszalonnát apróra vágva.)
- Elterjedt spanyol étel, fogyasztják hidegen és melegen egyaránt.