A spanyol mĂĄrtĂĄs nevével ellentétben a francia konyha klasszikus mĂĄrtĂĄsa. TĂśbb mĂĄrtĂĄs alapja, példĂĄul burgundi, madeira, de az egri mĂĄrtĂĄsé is.

Nem ĂĄllĂ­tom, hogy gyakran nekiĂĄllok a készĂ­tésének, mert elég macerĂĄs, de bĂ­rja a fagyasztĂĄst, sĂľt, kis Ăźvegekben ki is gĂľzĂślhetjĂźk. A hĂťtĂľben 4-5 napig elĂĄll. Én vadcsontbĂłl szoktam készĂ­teni vadételek mellé, de készĂźlhet borjĂşcsontbĂłl is.

HozzĂĄvalĂłk

sponsored links