Olyan r?vidke a sp?rga szezon ideje, hogy ?rdemes ilyenkor min?l t?bbet fogyasztani bel?le. Mostm?r elfogadhat?bb az ?ra, ?gy a h?tv?gi bev?s?rl?skor n?lam is landolt n?h?ny csomag a kos?rk?mba. Akkor m?g nem tudtam mit fogok k?sz?teni bel?le, de ism?t a TikTok-on r?gt?n tal?ltam hozz? egy pomp?s receptet. Amiben sajt ?s sonka van az csak finom lehet ?s nagyon illik mindkett? a sp?rga ?z?hez. Intenz?ven sajtos, a fekete erdei sonk?t?l pik?nsan f?st?s, a leveles t?szta finom roppan?ss?ga pedig keretbe foglalja az eg?szet. Egysz?val nagyon finom, r?gt?n meleg?ben ?rdemes fogyasztani a m?g olvadoz? sajtok miatt, de ha m?snapra m?gis maradna bel?le - nem fog - fel lehet ?jra meleg?teni.

Sp?rg?s lep?ny

Hozz?val?k:

• 1 cs (270 gr) k?sz leveles t?szta
• 1-2 cs mozzarella
• 50 dkg z?ldsp?rga
• 2-3 ek reszelt parmez?n
• s?
• bors

tetej?re:

• 5-6 szelet prosciutto (n?lam fekete erdei sonka)

sajtm?rt?s:

• 2 dkg vaj
• 1 ek liszt
• 1-1,5 dl tej
• 5 dkg reszelt sajt 
• s?
• bors

Elk?sz?t?se:

1. A sp?rg?t megmossuk, f?s r?sz?t elt?vol?tjuk, forr? v?zben 4 perc alatt el?f?zz?k.
2. A leveles t?szt?t kihajtogatjuk, k?z?pen kett?v?gjuk.
3. A t?szt?k sz?leit felhajtjuk, a hajt?sok bels? oldal?t vill?val lenyomkodjuk.
4. A t?szta alj?n elosztjuk a felszeletelt mozzarell?t, r?sorakoztatjuk a sp?rg?kat.
5. S?zzuk, borsozzuk, meghintj?k reszelt parmez?nnal.
6. A t?szta sz?leit megkenj?k felvert toj?ssal.
7. El?meleg?tett 220?C-os s?t?ben kb 20 percig s?tj?k.
8. K?zben elk?sz?tj?k a sajtm?rt?st: vajat megolvasztjuk, hozz?adjuk a lisztet, kicsit kevergetj?k, fel?ntj?k tejjel, s?zzuk, borsozzuk, hozz?keverj?k a sajtot, m?rt?s s?r?s?g?re beforraljuk.
9. A megs?lt lep?nyekre r?t?pkedj?k a sonk?t, kan?llal r?csorgatjuk a sajtm?rt?st.

Folytatás a blogon ... https://azotthonizei.blogspot.com/202...