Úgy gondolom, hogy egyre inkĂĄbb terjedĂľben vannak a szuvid készĂźlékek a hĂĄztartĂĄsokban. MĂĄr okostelefon applikĂĄciĂłval is beĂĄllĂ­thatjuk Ăľket, tehĂĄt csak ki kell vĂĄlasztanunk az ételt, és beĂĄllĂ­tja a hozzĂĄvalĂł hĂľmérsékletet és idĂľt, szĂłval egyre bolondbiztosabbĂĄ vĂĄlik a technolĂłgia. A vĂĄkuumozhatĂł tasakok sem feltétlen kĂśtelezĂľ kellékei immĂĄr a szuvidolĂĄsnak, sok gyĂĄrtĂł készĂ­t jĂłl zĂĄrĂłdĂł, fĂľzésĂĄllĂł, olcsĂł, villĂĄmzĂĄras, ziplock tasakokat. A tasakokat ugyan 100 °C+ garantĂĄljĂĄk, de ezeket én ĂĄltalĂĄban csak 70 °C-ig hasznĂĄlom.

Az ilyen tasakokat vĂ­zbemerĂ­téses technikĂĄval légmentesĂ­tjĂźk. Az immĂĄr majdnem két év alatt elég alaposan kiismertem a technolĂłgiĂĄt és majdhogynem napi szinten hasznĂĄlom is. A fenti fogĂĄs tulajdonképpen felfoghatĂł egy Ăşjragondolt csirkepaprikĂĄsnak, fĂľleg, hogy a hĂşs szuvid technologiĂĄval készĂźl. Ha elkészĂ­titek, mindenképpen az Alemitta kék, vagy feketelĂĄbĂş csirkéjét ajĂĄnlom hozzĂĄ, ezzel lesz igazĂĄn jĂł Ă­ze és ĂĄllaga, mert ez a comb igen alacsony hĂľmérsékleten készĂźl, igaz 4 ĂłrĂĄn keresztĂźl. Állagra feszes, de szaftos marad, szeleteléskor mĂĄr-mĂĄr azt hihetnĂľk, hogy ...

Folytatás a blogon ... afickofakanallal.blog.hu/2015/10/30/s...