Gasztro-konzervatĂ­vok megnyugatĂĄsĂĄra rĂśgtĂśn leszĂśgezném: az itt olvashatĂł recept nem valami trendi fĂşziĂłs kreĂĄlmĂĄny. A nagyi gĂľzĂślgĂľ zĂśldcitromos csirkelevesét (eredeti neve valĂłjĂĄban csak "zĂśldcitrom leves") a Yucatan-félszigeten pont Ăşgy vĂĄrjĂĄk vasĂĄrnaponként, az asztaltĂłl tĂĄvollévĂľk pedig pont olyan nosztalgiĂĄval gondolnak rĂĄ, ahogy mi tesszĂźk azt az ÚjhĂĄzi-tyĂşkhĂşslevessel.

Ennek a levesnek az Ăśtcsillagos receptjét egy mexikĂłi Ăşt sorĂĄn csikartam ki egy helyi arcbĂłl. Oké, nem kellett a lĂĄbujjai kĂśzé égĂľ gyufaszĂĄlakat dugdosnom (bĂĄr simĂĄn megtettem volna, ha kényszerĂ­t rĂĄ), elég volt zsinĂłrban berendelni neki 3 tequilĂĄt és 4 CoronitĂĄt, hogy ĂśsszemelegedjĂźnk és elĂľvegye ĂśsszegyĂťrt receptfĂźzetét. Ez volt benne:

Ingredientes para la receta de Sopa de Lima (para 4 personas)

HozzĂĄvalĂłk a zĂśldcitromos csirkeleveshez (4 személy részére)

• 1,5 liter szĂĄrnyas-alaplé (receptjét lsd. lejjebb)
• 2 evĂľkanĂĄl étolaj (kukorica vagy napraforgĂł)
• 1 kis fej vĂśrĂśshagyma
• 2 kĂśzepes paradicsom
• 1 friss zĂśld chili vagy mĂĄs gonosz erejĂť zĂśldpaprika
• 20 dkg csirkemell filé
• 1 csapott mokkĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt rĂłmai kĂśmény ...
  

Folytatás a blogon ... szarnyasizvadasz.blog.hu/2012/12/18/s...