Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sonkás csigatekercs kalács
sponsored links
Ha kelt csiga, akkor általában az édes fajtája jut rögtön az eszünkbe. Pedig egy sós, sajttal, sonkával töltött változat is ugyanolyan finom egy csésze gõzölgõ kávé, vagy egy bögre kakaó mellé. Az uborka egy picit különlegesebb ízvilágot kölcsönöz a kalácsnak, de nem tolakodóan erõs benne. Azt hiszem néha érdemes a megszokott dolgokon túllépve új fogások felé elindulni :-)
A recept megjelent a Kifõztük magazin áprilisi számában.
Hozzávalók 4 személyre:
Tésztához:
*35 dkg liszt
*1 kk só
*1,5 dkg friss élesztõ
*1,5 dl tej
*1 kk cukor
*4 dkg vaj
*1 kisebb tojás
Töltelékhez:
*12 dkg vékonyra szeletelt sonka
*12 dkg vékony szelet trappista sajt
*1 kisebb savanyú uborka
Tetejére:
*1 kisebb tojás
*2 ek tej
Az élesztõt langyos tejbe morzsoljuk, a cukorral megszórva felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, majd hozzáadjuk az élesztõs tejet, a tojást és az olvasztott vajat. Alaposan kidagasztjuk és meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Enyhén lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra és téglalap alakúra elnyújtjuk. A szeletelt sajt lapokkal befedjük a tésztát úgy, hogy körben a szélénél csupasz maradjon kb. 2 cm-nyi rész. A sajtra fektetjük a sonkát, majd megszórjuk az apróra kockázott uborkával. A szélesebb oldaláról kezdve feltekerjük. A két végét levágjuk, majd a tekercset öt darab, egyforma nagyságú cikkre vágjuk.
Egy 25*11 cm-es kalácssütõ formát kibélelünk sütõpapírral, majd a tekercseket beleállítjuk úgy, hogy egyet a forma jobb felére, a következõt a bal oldalára és így tovább.
Letakarva kb. 35 percet kelesztjük. A tetejét lekenjük egy tojás és egy kevés tej keverékével.
180 fokra elõmelegített sütõben alul-felülsütéssel kb. 45 perc alatt készre sütjük.
A formában hagyjuk teljesen kihûlni.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.