Nagyon szeretem a fahéjat, az Ă­zét, az illatĂĄt...mmmm! Amikor anno meglĂĄttam ezt a fahéjas kalĂĄcsot, tudtam, hogy meg kell sĂźtnĂśm, de aztĂĄn alkalom hĂ­jĂĄn nem készĂźlt el, elfelejtĂľdĂśtt, mĂ­gnem nemrégiben Aleda egyik bejegyzésében Ăşjra szemem elé kerĂźlt. AzĂłta napi szinten fejben tartom, és tegnap végre el is készĂ­tettem, ezt vittĂźk a szĂźleimhez a karĂĄcsonyi ebédre. CsodĂĄs kalĂĄcs, prĂłbĂĄljĂĄtok ki!
A recept eredeti vĂĄltozata itt, nĂĄlam kisebb mĂłdosĂ­tĂĄsokkal készĂźlt.

A kétféle lisztet ĂśsszeszitĂĄltam, 60 dkg-ot kimértem belĂľle a kelesztĂľtĂĄlba, kĂśzepébe mélyedést készĂ­tettem. A langyos tejben elkevertem egy evĂľkanĂĄl cukrot, belemorzsoltam az élesztĂľt és egy kis liszttel meghintettem. A vajat mikrĂłban megolvasztottam. Amikor az élesztĂľ felfutott, beleĂźtĂśttem a két tojĂĄst, majd az egészet a kimért liszthez adtam. Egy csipet sĂłt tettem hozzĂĄ és elkezdtem kézzel Ăśsszekeverni - elĂľszĂśr nagyon ragacsos ĂĄllagĂş masszĂĄt kaptam, amihez fokozatosan tovĂĄbbi 2-3 evĂľkanĂĄlnyi lisztet adtam. Amikor a tészta lĂĄgy gombĂłccĂĄ ĂĄllt Ăśssze, az olvasztott vaj kb. egyharmadĂĄt hozzĂĄcsorgattam és kézzel nagyon alaposan kidagasztottam a tésztĂĄt (hĂłlyagosra, amĂ­g a tészta el nem vĂĄlik tĂĄltĂłl és kéztĂľl). Ekkor  ...

sponsored links