Navigáció
FÔoldal
KategĂłriĂĄk
2014 Ăsszes
2013 Ăsszes
2012 Ăsszes
2011 Ăsszes
2010 Ăsszes
Linkcsere Ăj blog ajĂĄnlĂĄsaLinkcsere
RSS
SHANGRI-LA CSIRKE
sponsored links
Kina mesĂ©ses szĂ©p, Yunnan tartomĂĄnyĂĄbĂłl valĂł a következĂ” Ă©tel. Martin Yan receptjĂ©n annyit vĂĄltoztattam, hogy nem a videĂłn is lĂĄthatĂł hegyi yak hĂșsbĂłl vagy marhĂĄbĂłl kĂ©szitettem, mert ezek beszerzĂ©se nĂ©mileg bonyolult lett volna, hanem csirke lett a felhasznĂĄlt hĂșs.
A mĂĄsik, ami kimaradt a receptbĂ”l az a babpaszta volt. YakhĂșs Ă©s babpaszta nĂ©lkĂŒl is nagyon jĂłizĂŒ lett Ă©s elkĂ©szitĂ©se sem volt bonyolult.
.jpg)
.jpg)
Hoisin szĂłszAz Ă©des Ă©s pikĂĄns mĂĄrtĂĄs fermentĂĄlt ĂĄltalĂĄban szĂłjababbĂłl, lisztbĂ”l, cukorbĂłl, ecetbĂ”l, vĂzbĂ”l, fĂ»szerekbĂ”l, fokhagymĂĄbĂłl Ă©s szĂĄrĂtott csilipaprikĂĄbĂłl kĂ©szĂŒl. FĂ»szeres ĂzĂ», enyhĂ©n Ă©deskĂ©s, ragacsos sötĂ©t szĂnĂ» szĂłsz.
A mĂĄsik, ami kimaradt a receptbĂ”l az a babpaszta volt. YakhĂșs Ă©s babpaszta nĂ©lkĂŒl is nagyon jĂłizĂŒ lett Ă©s elkĂ©szitĂ©se sem volt bonyolult.
MarinĂĄlĂĄshoz
1 evÔkanål vilågos szójaszósz
1 evÔkanål sötét szójaszósz
1 evÔkanål rizsecet vagy szåraz sherry
1 evÔkanål kukoricakeményitÔ
HozzavalĂłk
kb. 34 dkg csirkemell vékony csikokra vågva
2 evÔkanål olaj
szåritott chili pehely, izlés szerint
2 evÔkanål pépesitett fokhagyma
4 szĂĄl Ășjhagyma zöldjĂ©vel egyĂŒtt kb 2 cm es darabokra vĂĄgva
Egy kaliforniai vagy mĂĄsfajta piros paprika kb.fele rĂ©sze vĂ©kony hosszĂșkĂĄs csikokra vĂĄgva
1 evÔkanål hoisin szósz
Hoisin szĂłszElĂ”ször kĂ©szitsĂŒk el a marinĂĄlĂłt. Egy mĂ©ly tĂĄlba tegyĂŒk a kĂ©tfajta szĂłjaszĂłszt a rizsecetet Ă©s a kukoricakemĂ©nyitĂ”t Ă©s jĂłl keverjĂŒk össze.
A csirkehĂșst vĂĄgjuk vĂ©kony csikokra Ă©s tegyĂŒk a marinĂĄlĂł folyadĂ©kba, keverjĂŒk össze Ă©s hagyjuk ĂĄllni 10 percig.
MelegitsĂŒk fel nagyon a wokot vagy serpenyĂ”t Ă©s tegyĂŒnk bele 2 evĂ”kanĂĄl olajat Ă©s egyenletesen oszlassuk el benne.
TegyĂŒk a wokba elĂ”ször az ĂĄtnyomott fokhagymĂĄt Ă©s pĂĄr mĂĄsodpercig sĂŒssĂŒk persze kevergetĂ©s közben, hogy kiadja az illatĂĄt
EzutĂĄn tegyĂŒk bele a hĂșst Ă©s piritsuk fehĂ©redĂ©sig 3-4 percig, majd adjuk hozzĂĄ a zöldhagymĂĄt ,a paprikĂĄt, Ă©s a hoisin szĂłszt Ă©s mĂ©g pĂĄr percig kevergetve sĂŒssĂŒk. Melegen tĂĄlaljuk.