Szeretem a keleti ízeket, kßlÜnÜsen a teriyaki szószÊt. Most kivÊtelesen nem a húshoz adtam, hanem a kÜretet szerettem volna megbolondítani vele. S hogy Ázsia ízeit ne csak a szósszal idÊzzem meg, babcsíra is kerßlt az Êtlapra, a húsvålasztås miatt pedig egy picit magyaros is lett a menß.

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 kg sertĂŠs comb
• 20 dkg teavaj
• 20 dkg babcsĂ­ra
• 0.5 kg rizs
• 20 dkg zĂśld borsĂł
• 2 fej fokhagyma
• 3 fej vĂśrĂśshagyma
• 1 dl teriyaki wok szĂłsz
• sĂł ĂŠs bors

A disznĂłhĂşst egy nappal a sĂźtĂŠs elĂľtt felszeleteltem ĂŠs befĂťszereztem szĂŠtnyomott fokhagymĂĄval valamint 1 evĂľkanĂĄl ĂľrĂślt borssal ĂŠs sĂłval. Egy estĂŠt szunnyadni hagytam a hĂťtĂľben majd mĂĄsnap Ă­zektĂľl ittasan egy serpenyĂľben 10 dkg olvasztott teavajon, kĂśzepes lĂĄngon jĂłl ĂĄtsĂźtĂśttem ĂŠs tĂĄnyĂŠron, alufĂłliĂĄval lefedve fĂŠlretettem amĂ­g a kĂśret kĂŠszĂźlt.

A kĂśretek kĂśzĂźl elĂľszĂśr a rizst tettem fel fĂľni, s mĂ­g kĂśzepes hĂľmĂŠrsĂŠkleten fedĂľ alatt puhult, addig egy serpenyĂľben szintĂŠn 10 dkg olvasztott vajon megdinszteltem a karikĂĄkra vĂĄgott hagymĂĄt. EzutĂĄn kimertem ĂŠs a hĂĄtramaradt vajon pĂĄr perc alatt, magas hĂľmĂŠrsĂŠkleten megpirĂ­tottam babcsĂ­rĂĄt, majd visszavettem a lĂĄngot ĂŠs hozzĂĄĂśntĂśttem a teriyaki szĂłszt, valamint belekevertem a hagymĂĄt is. MĂŠg 5-10 percet kĂśzepes lĂĄngon, fedĂľ alatt rotyogtattam. Ezalatt a rizs is fĂŠlpuhĂĄra fĂľtt ĂŠs hozzĂĄadtam a zĂśldborsĂłt, aztĂĄn 5-10 perc alatt alacsony lĂĄngon kĂŠszre fĂľztem.

Alig fĂŠl Ăłra alatt elkĂŠszĂźltem mindennel ĂŠs nem volt mĂĄs hĂĄtra csak az Ă­zek ĂŠlvezete. JĂł ĂŠtvĂĄgyat kĂ­vĂĄn ApĂĄtok!

Folytatás a blogon ... apafoz.com/2014/04/01/sertessult-teri...