Mindenki szereti a rĂĄntott hĂşst, ezĂşttal a panĂ­rozĂĄst juhtĂşrĂłval oldottam meg. Nagyon finom lett.

SertĂŠskaraj juhtĂşrĂłs bundĂĄban, fokhagymĂĄs-oregĂĄnĂłs mĂĄrtogatĂłssal

HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre: 50 dkg sertĂŠskaraj, 15 dkg juhtĂşrĂł, 15 dkg finomliszt, 3 tojĂĄs, sĂł, bors, 1 dl tej, olaj a sĂźtĂŠshez; a mĂĄrtĂĄshoz: 2 dl tejfĂśl, 1 evĂľkanĂĄl mustĂĄr, 2 cikk fokhagyma, 1 marĂŠk friss oregĂĄnĂł, sĂł, kevĂŠs citromlĂŠ, a kĂśrethez: pĂĄrolt zĂśldsĂŠges rizs.

Elkészítése: A húst vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a tojásokat és 10 dkg lisztet. Ízlés szerint megsózzuk, és sûrû palacsintatésztává kavarjuk. A hússzeleteket beleforgatjuk a maradék lisztbe, majd a túrós masszába mártjuk. Forró olajban kisütjük. A kisült szeleteket papírtörlõre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon. A mártáshoz a fokhagymát megpucoljuk és összezúzzuk, az oregánót apróra vágjuk, majd az összes hozzávalót jól összekeverjük. Hûtõbe rakjuk, hogy az ízek kicsit összeérjenek. Párolt rizzsel fogyasztjuk.

Folytatás a blogon ... https://ottisfozblog.wordpress.com/20...