Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sertés és kecske avagy Ha ünnep, akkor panír
sponsored links
A mai csodálatos nap alkalmával, már reggel tudtam, hogy ha ünnep van akkor csak paníroshusit lehet enni, mert az olyan elegáns ? Ezzel nem is jelentett problémát, mert magyar vagyok, és így bármivel töltve, fel tudok dobni egy ünnepit.
Ami viszont kicsit megdolgoztatott az, az étel elnevezése, mert elõször a Csabci kedvence jutott eszembe, de ugyi ez nem sokat árul el a étekrõl...
...aztán egy isteni szikra segítségével, tökügyesen megoldottam...
KECSKESAJTTAL ÉS SONKÁVAL TÖLTÖTT
SERTÉSKARAJ, SAVANYÚ LILAHAGYMÁS PAPRIKÁVAL ÉS PÁROLT HAJDINÁVAL
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj
15 -20 dkg kecskesajt
8 szelet minõségi sonka
2 fej lilahagyma
3-4 db paprika
20 dkg hajdina
babérlevél
egész kömény
vörösborecet (vagy balzsamecet)
bors, só
liszt, tojás, morzsa a panírozáshoz
A sertéskaraj felszeleteljük, kissé megklopfoljuk.
A szeletekre ráfektetjük a sonkát, elosztjuk rajtuk a kecskesajtot és ügyesen feltekerjük, kívülrõl finoman sózzuk, borsozzuk. (A sajttól és sonkától is kap egy kis sós ízt!) A hagyományos módon bepanírozzuk és forró zsiradékban kisütjük.
A párolt hajdinát, a rizshez hasonlatosan készítjük, babérlevél ízesítéssel.
Közben a lilahagymát és a paprikát félkarikára vágjuk, kevéske zsiradékon, sózva, borsozva, egész köménnyel ízesítve, percek alatt, roppanósra pároljuk, a végén 2-3 kanál borecettel ízlésünkre savanyítjuk.
Ami viszont kicsit megdolgoztatott az, az étel elnevezése, mert elõször a Csabci kedvence jutott eszembe, de ugyi ez nem sokat árul el a étekrõl...
...aztán egy isteni szikra segítségével, tökügyesen megoldottam...
KECSKESAJTTAL ÉS SONKÁVAL TÖLTÖTT
SERTÉSKARAJ, SAVANYÚ LILAHAGYMÁS PAPRIKÁVAL ÉS PÁROLT HAJDINÁVAL
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj
15 -20 dkg kecskesajt
8 szelet minõségi sonka
2 fej lilahagyma
3-4 db paprika
20 dkg hajdina
babérlevél
egész kömény
vörösborecet (vagy balzsamecet)
bors, só
liszt, tojás, morzsa a panírozáshoz
A sertéskaraj felszeleteljük, kissé megklopfoljuk.
A szeletekre ráfektetjük a sonkát, elosztjuk rajtuk a kecskesajtot és ügyesen feltekerjük, kívülrõl finoman sózzuk, borsozzuk. (A sajttól és sonkától is kap egy kis sós ízt!) A hagyományos módon bepanírozzuk és forró zsiradékban kisütjük.
A párolt hajdinát, a rizshez hasonlatosan készítjük, babérlevél ízesítéssel.
Közben a lilahagymát és a paprikát félkarikára vágjuk, kevéske zsiradékon, sózva, borsozva, egész köménnyel ízesítve, percek alatt, roppanósra pároljuk, a végén 2-3 kanál borecettel ízlésünkre savanyítjuk.
