Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sertés szelet színes burgonyasalátával
sponsored links
A saláták színes, üdítõ, étvágygerjesztõ, tápláló és gyorsan elkészíthetõ ételek. Sok változatuk van, készülhet húsos étel mellé savanyúságként, önálló ételként és köretként is, mint ennél a receptnél. Egy pikáns öntettel inycsiklandozóvá tehetjük még az ismert és esetleg már unalmas zöldségeket is.
Hozzávalók: 4 adag
50 dkg burgonya, 60 dkg sertéslapocka egybe (a magasabb, gömbölyû része) 1 1/2 dl olaj, õrölt bors, késhegynyi õrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg savanyú uborka /én kovászosból is készítettem már, mert imádjuk a kovászos uborkát, amikor itt a szezonja, akkor én "sorozat gyártom" egészen októberig), de jó a kigyó uborka is, 2 db kemény paradicsom, 3 fött tojás, 2 ek. citromlé,
só, 1 késhegynyi õrölt bors, 2 dl tejföl vagy joghurt, 1 dl majonéz, 1 tk. mustár, 2 ek. olivaolaj
A burgonya héját jól megmosom és héjastól felteszem fõni.
A burgonya ha megfött meghámozom és karikára vágom. A paradicsomot meghámozom karikára vágom. A megfözött tojást is tojásszeletelõvel felszeletelem. Az uborkát (ha kigyó uborka, jól megmosom, megtörlöm) karikára vágom, és az olajban kissé megpárolom.
Elosztom négy tányéron minden felkarikázott hozzávalót rakottan (burgonya, uborka, paradicsom, tojás). Elkészítem az öntetet: a tejfölt, majonézt, mustárt, borsot, sót, az uborka olaját, és a citromlét jól összekeverem. Kissé behûthetjük.
A húst megmosom leszárítom és a forró olajban minden oldalról megkapatom, mellé teszem az apróra vágott fokhagymát, sózom, megszóróm a köménnyel és borssal. Pici vizet aláöntve fedõ alatt párolom, idönként pótolva a vizet Zsirjára sütöm és kicsit hagyom hülni, majd felszeletelem.
Tálalom a hússzeleteket a salátával, megöntözöm az öntettel.
