SegĂ­tsĂźti 2018 tavasz - kapucsĂ­nĂłs tĂşrĂłkrĂŠmtorta

Tavaly tavasszal elĂľszĂśr vehettem rĂŠszt a 30 gasztroblogger kĂśzremĂťkĂśdĂŠsĂŠvel megrendezett SegĂ­tsĂźti online jĂłtĂŠkonysĂĄgi ĂĄrverĂŠsĂŠn. MegtisztelĂľ, hogy idĂŠn Ăşjra felkĂŠrtek az akciĂłban valĂł rĂŠszvĂŠtelre. IgazĂĄn nagy ĂśrĂśm szĂĄmomra, hogy rĂŠszese lehetek ennek a nagyszerĂť kezdemĂŠnyezĂŠsnek, amely 2009 Ăłta nyĂşjt segĂ­tsĂŠget a rĂĄszorulĂł gyermekeknek.

A SegĂ­tsĂźti ezĂşttal a Szent MĂĄrton GyermekmentĂľ SzolgĂĄlat KĂśzhasznĂş AlapĂ­tvĂĄnyt tĂĄmogatja a befolyĂł Ăśsszeggel, amibĂľl gyermekmentĂľkocsikban hasznĂĄlatos, kĂźlĂśnbĂśzĂľ egĂŠszsĂŠgĂźgyi eszkĂśzĂśket vĂĄsĂĄrolhatnak.
A sĂşlyos-ĂŠletveszĂŠlyes ĂĄllapotĂş gyermekek a Gyermekrohamkocsinak kĂśszĂśnhetĂľen bĂĄrmilyen helyszĂ­nen percek alatt profi ellĂĄtĂĄsban rĂŠszesĂźlhetnek.
A gyermekmentĂľ szolgĂĄlatnak hĂĄla, ĂŠvente tĂśbb ezer sĂşlyosan sĂŠrĂźlt gyermek kap intenzĂ­v osztĂĄly szintĂť orvosi segĂ­tsĂŠget a fĂľvĂĄrosban ĂŠs vidĂŠken egyarĂĄnt.
A szolgĂĄlat kiemelkedĂľ munkĂĄt vĂŠgez, szakmai eredmĂŠnyei EurĂłpa szerte nagy elismerĂŠsnek Ăśrvendenek.

?Egy-egy felĂŠpĂźlt kisgyermek mosolya, a szĂźlĂľk kĂśszĂśnete az, ami ĂŠlteti a Gyermekrohamkocsi csapatĂĄt.?

BĂ­zom benne, hogy a SegĂ­tsĂźti 2018-as tavaszi kampĂĄnya ĂŠppen olyan sikeres lesz, mint az eddigiek. :) SegĂ­ts te is, hogy a sĂźti segĂ­thessen! ;)

Az elkészített édességek 2018. április 16-án hétfõn, azaz a mai napon jelennek meg azokon a gasztroblogokon, amelyek részt vesznek az árverésben. A süteményekre másnap reggeltõl kezdõdõen, azaz 2018. április 17-én kedden a Segítsüti oldalán, a SÜTIÁRVERÉS menüpontra kattintva lehet licitálni a regisztrációt követõen. Amennyeiben korábban már regisztráltál, ezt nem kell újra megtenned. A 3 napig tartó árverés 2018. április 20-án 16:00 órakor fejezõdik be.
Aki a licitĂĄlĂĄsi idĂľ lejĂĄrtĂĄig az adott sĂźtemĂŠnyĂŠrt a legmagasabb Ăśsszeget ajĂĄnlja fel, az lesz a nyertes.
ElĂľzetes egyeztetĂŠs utĂĄn a frissen sĂźtĂśtt sĂźtemĂŠnyt a gasztroblogger postai Ăşton juttatja el, vagy a megbeszĂŠlt helyen ĂĄtadja a nyertesnek.

Ha egyĂŠb mĂłdon szeretnĂŠl segĂ­teni, vĂĄlassz valamilyen kedves emlĂŠket az ajĂĄndĂŠkboltbĂłl. :)
Amennyiben nincs lehetĂľsĂŠged licitĂĄlni, azzal is sokat segĂ­thetsz, ha a hĂ­rĂźnket viszed egy megosztĂĄssal, hogy minĂŠl tĂśbben ĂŠrtesĂźljenek rĂłla. ;)

 
A SegĂ­tsĂźti esemĂŠnyeirĂľl itt is tĂĄjĂŠkozĂłdhatsz.

HozzĂĄvalĂłk 16 cm-es tortaformĂĄhoz:

PiskĂłtĂĄhoz:
4 tojĂĄsfehĂŠrje
2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
9 dkg finomliszt
1 dkg kapucsĂ­nĂłpor
8 dkg porcukor
1 mk. sĂźtĂľpor

KrĂŠmhez:
1 tojĂĄs
3 dkg finomliszt
2,5 dl tejszĂ­n
25 dkg tĂşrĂł
10 dkg mascarpone
2 cs. Bourbon vanĂ­liĂĄs porcukor
1 dkg kapucsĂ­nĂłpor
75 ml Tiramisu krĂŠmlikĂľr
13 dkg porcukor
13 dkg vaj

Mandula krokant-hoz:
2 dkg vĂĄgott mandula
1 ek. kristĂĄlycukor
? tk. vaj

elkĂŠszĂ­tĂŠs:

1. A tĂŠsztĂĄhoz a tojĂĄsok fehĂŠrjĂŠt habbĂĄ verjĂźk, majd kisebb adagokban a kapucsĂ­nĂłporral vegyĂ­tett porcukrot is hozzĂĄszitĂĄlva addig verjĂźk, hogy fĂŠnyes legyen. EgymĂĄs utĂĄn, Ăłvatosan hozzĂĄforgatjuk a tojĂĄssĂĄrgĂĄkat, majd a sĂźtĂľporos lisztet.
2. A masszĂĄt kivajazott, liszttel hintett tortaformĂĄba ĂśntjĂźk, a tetejĂŠt elsimĂ­tjuk, ĂŠs elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben megsĂźtjĂźk. A tĂŠsztĂĄt a formĂĄban kicsit hĂťlni hagyjuk, majd kivesszĂźk belĂľle, tortarĂĄcsra tesszĂźk ĂŠs teljesen kihĂťtjĂźk.
3. A krĂŠmhez a tojĂĄst lĂĄbasba ĂźtjĂźk, kĂŠzi habverĂľvel felverjĂźk, majd csomĂłmentesre dolgozzuk a liszttel. FelengedjĂźk a tejszĂ­nnel, ĂŠs kis lĂĄngon, kevergetve felfĂľzzĂźk. Teljesen kihĂťtjĂźk, mikĂśzben tĂśbbszĂśr ĂĄtkeverjĂźk.
4. A tĂşrĂłt villĂĄval alaposan ĂĄttĂśrjĂźk, majd elkeverjĂźk a mascarponĂŠval, a vanĂ­liĂĄs porcukorral, a kapucsĂ­nĂłporral ĂŠs a likĂľrrel.
5. A puha vajat a porcukorral kihabosĂ­tjuk, hozzĂĄkeverjĂźk a likĂľrĂśs tĂşrĂłkrĂŠmet, ĂŠs simĂĄra dolgozzuk a pudinggal. A kĂŠsz krĂŠmet, ha szĂźksĂŠges, hĂťtĂľbe tesszĂźk.
6. A krokant-hoz a durvĂĄra vĂĄgott mandulĂĄt a cukorral ĂŠs a vajjal vilĂĄgosra karamellizĂĄljuk, majd tepsi hĂĄtuljĂĄra vagy sĂźtĂľpapĂ­rra ĂśntjĂźk ĂŠs teljesen kihĂťtjĂźk. FelaprĂ­tjuk ĂŠs fĂŠlretesszĂźk.
7. A piskĂłtĂĄt 3 lapra vĂĄgjuk. A krĂŠmet 3 rĂŠszre osztjuk Ăşgy, hogy a 3. adag egy kicsit tĂśbb legyen. Az egyik adag krĂŠmet elsimĂ­tjuk az alsĂł piskĂłtalapon, rĂĄhelyezzĂźk a mĂĄsik lapot, amire szintĂŠn krĂŠm kerĂźl, majd befedjĂźk a harmadik tĂŠsztalappal.
8. A 3. adag krĂŠm nagyobb rĂŠszĂŠvel kĂśrbekenjĂźk a torta teljes felĂźletĂŠt. A megmaradt krĂŠmet nyomĂłzsĂĄkba tĂśltjĂźk, tetszĂŠs szerint kidĂ­szĂ­tjĂźk a torta tetejĂŠt, majd megszĂłrjuk a mandula krokant-tal. TĂĄlalĂĄsig hĂťtĂľbe tesszĂźk.

sßtÊsi hþfok: 160°C
sĂźtĂŠsi mĂłd: alul-felĂźl sĂźtĂŠs (alulrĂłl a 2. rĂĄcson)
sĂźtĂŠsi idĂľ: kb. 30 perc