sponsored links

(Rezept unten auch auf Deutsch)
Igaz, idén a tenger kimarad a nyaralĂĄsbĂłl, azért egy kis nosztalgiĂĄzĂĄssal felidézem... Ehhez volt segĂ­tség ez a nagy kedvenc, amit HorvĂĄtorszĂĄgban nem lehet kihagyni. Minden nap tudnĂĄm enni... KĂśnnyĂź lefejteni a pĂĄncélt, alatta édes hĂşs bĂşjik meg, nem rĂĄgĂłs, nem szĂĄraz, szétolvad a szĂĄnkban. A buzara az Adria (és a MediterrĂĄneum) kĂśzĂśs kincse, rĂĄadĂĄsul mindenki mĂĄshogy készĂ­ti. A škampi na buzaru az egyik olyan étel, amelynek mĂĄr tucatnyi arcĂĄt ismertem meg és nem mindig tudtam eldĂśnteni, melyik, miért Ă­zlett jobban.
Az elnevezés egyébként az olasz "bugiarda"  szĂłbĂłl ered, ami annyit tesz, mint "hazudĂłs". A régebbi idĂśkben a tengeri herkentyĂźket nem tudtĂĄk a hĂĄziasszonyok olyan frissen tartani, mint manapsĂĄg. Ezért nagy fazékban, jĂł fĂźszeres szĂłszban tartĂłsĂ­tottĂĄk. Így a tĂĄlalĂĄskor nem lehetett megérezni, hogy a tenger gyĂźmĂślcseit nem éppen akkor fogtĂĄk ki.

HozzĂĄvalĂłk 2 személyre:
1 kg scampi (igazĂĄbĂłl ĂłriĂĄs garnélarĂĄk kellene hozzĂĄ, de azt nem kaptam) ...