Hozz?val?k: 1 fej sal?ta, 12 dkg f?st?lt szalonna, 4 cikk fokhagyma, 1 ev?kan?l liszt, 3 dl tej, 2 dl joghurt, 10 f?tt f?rjtoj?s, kis k?t?s friss kapor, s?, ecet.

Elk?sz?t?se: A sal?t?t b? v?zben megmossuk, kisebb darabokra t?pkedj?k vagy v?gjuk. A szalonn?b?l 4 kis tar?jos szeletet lev?gunk, a t?bbit kis kock?kra v?gjuk, majd az eg?szet zs?rj?ra s?tj?k, v?g?l a p?rc?t sz?r?kan?llal kiszedj?k. A visszamaradt zsirad?kon megfuttatjuk az apr?ra v?gott fokhagym?t, r?sz?rjuk a lisztet, ?sszekavarjuk, majd hozz?adjuk sal?t?t ?s addig p?roljuk, m?g ?sszeesik. Megs?zzuk, fel?ntj?k a tejjel ?s kb. 1 liter v?zzel, majd roppan?sra f?zz?k. F?lrevessz?k, hozz?adjuk az kis kock?kra v?gott szalonnap?rc?t, r?sz?rjuk az apr?ra v?gott kaprot ?s r??ntj?k a kis forr? l?vel felvert joghurtot. T?lal?skor ecettel ?zes?tj?k(nem hamarabb, mert ?sszemegy a tej meg a joghurt) ?s r?tessz?k a szalonnatar?jt meg a f?lbev?gott f?rjtoj?sokat.

Ciorb? de salat? cu ou? de prepeli??

Ingrediente pentru 4 persoane:  1 salat? mai mare sau 2 mai mici, 120 g sl?nin? afumat?, 4 c??ei de usturoi, 1 lingur? f?in?,  300 lapte, 200 ml iaurt gras, 10 ou? de prepeli?? sau 4 ou? de g?in?, m?rar, verde sau uscat, sare, o?et.

Prepararea:  Salata se spal?, se las? la scurs, dup? care se taie sau se rupe ?n buc??i mai mici. Din sl?nin? se taie 4 felii sub?iri ?i se cresteaz?, restul se taie cubule?e, se pr?jesc, dup? care jum?rile se scot pe o farfurie. ?n untura r?mas?(se scoate, dac? este prea mult?) se trage usturoiul m?run?it, se presar? f?ina, se adaug? frunzele de salat? ?i se amestec?, p?n? c?nd scad pu?in,  dup? care se toarn? laptele ?i cca 1 l de ap?. Se s?reaz?, se fierbe p?n? c?nd salata se g?te?te, dup? care se ia deoparte, se presar? m?rarul m?run?it ?i se adaug? iaurtul amestecat cu pu?in? zeam? fierbinte. La servire se potrive?te gustul cu o?et(nu mai repede, pentru c? se br?nze?te iaurtul), se adaug? ou?le fierte ?i crestele de sl?nin?. 

Folytatás a blogon ... https://www.aledakonyhaja.hu/2023/03/...