A minap lĂĄttam a ?SĂźssĂźnk valamint? facebook csoportban, hogy egy rĂŠgi ismerĂľsĂśm - aki szintĂŠn IldikĂł J-, sakk szeletet kĂŠszĂ­tett, ami nagyon-nagyon Ă­ncsiklandĂł volt. IldikĂł a receptet is leĂ­rta nekem, majd pĂĄr napra rĂĄ el is kĂŠszĂ­tettem a sĂźti magam verziĂłjĂĄt. JEbbĂľl a tĂŠsztĂĄbĂłl kĂŠszĂźlt egyĂŠbkĂŠnt a csokis Battenberg-kocka is, ahol a tĂŠsztalapok kĂśzĂśtt lekvĂĄr helyett a finom csokis krĂŠm lapul. A Battenberg sĂźtivel ellentĂŠtben itt a rĂŠtegek hĂĄzi baracklekvĂĄrral vannak Ăśsszetapasztva, amit egy vĂŠkony ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ rĂŠteg takar.

AttĂłl senki ne tartson, hogy a sĂźtemĂŠnyĂźnk szĂŠt fog esni a kockĂĄk mentĂŠn, mivel a lekvĂĄr kivĂĄlĂł ragasztĂłanyag ĂŠs szĂŠpen Ăśssze fogja tartani a sĂźtiszeleteket. A tĂŠszta maga egyĂŠbkĂŠnt egy sokĂĄig puha maradĂł, finom kavart vajas tĂŠszta, amit akĂĄr egy kis rummal is megbolondĂ­thatunk, bĂĄr utĂłbbit a lekvĂĄrba is keverhetjĂźk. J

HozzĂĄvalĂłk: (Egy 20 x 30 cm-es tepsihez.)

(1) TĂŠszta:

20 dkg porcukor

20 dkg vaj

4 tojĂĄs

20 dkg liszt

3 ek kakaĂłpor

1 csipet sĂźtĂľpor

1 csipet sĂł

1 tk vanĂ­lia kivonat

1-2 tk rum aroma (elhagyhatĂł)

(2) RagasztĂĄs ĂŠs dĂ­szĂ­tĂŠs:

6-8 ek hĂĄzi baracklekvĂĄr (Recept itt.)

10 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ + 1-2 ek olaj

A puha vajat habosítsuk ki (A), adjuk hozzå a porcukrot (B), majd keverjßk el benne a tojåsokat, a sót Ês a vanília kivonatot (C). Forgassuk hozzå a liszttel elkevert sßtþport (D), majd a tÊszta felezzßk el (E) Ês simítsuk egy kivajazott, alufóliåval kÊt rÊszre vålasztott tepsibe (F). A maradÊk tÊsztåba keverjßk bele a kakaóport Ês a rumaromåt (G), majd ezt a barna tÊsztåt (H) simítsuk a fehÊr tÊszta mellÊ (I), amit 160°C-os elþmelegített sßtþbe kb. 20 perc alatt sßssßnk meg.

VĂĄrjuk meg, amĂ­g a tĂŠszta nagyjĂĄbĂłl meghĂťl, majd fordĂ­tsuk ki a tepsibĂľl ĂŠs hosszĂĄban vĂĄgjuk kettĂŠ mindkĂŠt darabot (A-B). A rĂŠtegeket felvĂĄltva ragasszuk Ăśssze baracklekvĂĄrral, majd tegyĂźk a tepsit az Ăśsszeragasztott tĂśmbre, Ă­gy az kicsit Ăśsszenyomja a rĂŠtegeket (C). A sĂźtinket kb. kĂŠt Ăłra elteltĂŠvel vĂĄgjuk hosszĂĄban ismĂŠt nĂŠgy szeletbe, majd minden mĂĄsodik sort fordĂ­tsunk fejtetĂľre ĂŠs Ă­gy is ragasszuk Ăśssze a rĂŠtegeket (D). VĂŠgĂźl olvasszuk fel az ĂŠtcsokit, keverjĂźk el benne az ĂŠtolajat, majd kenjĂźk meg a sĂźti kĂźlsejĂŠt szĂŠp vĂŠkonyan csokival. A sĂźtemĂŠny tetejĂŠt tovĂĄbb dĂ­szĂ­thetjĂźk egy kevĂŠs aprĂ­tott pisztĂĄciĂĄval, vagy pirĂ­tott szeletelt mandulĂĄval is!

A sakk szelet egy a nagyon szĂŠp ĂŠs kĂśnnyen elkĂŠszĂ­thetĂľ sĂźti, illetve viszonylag olcsĂł is, ha van odahaza a kamrĂĄban hĂĄti baracklekvĂĄrunk. J Az elkĂŠszĂ­tĂŠsnĂŠl csupĂĄn nĂŠhĂĄny dologra kell figyelni, ami kĂśzĂźl talĂĄn az egyik legfontosabb az, hogy a tĂŠsztĂĄt szĂŠp egyenletesen simĂ­tsuk a tepsibe, hiszen ekkor kapunk egyenletesen magas tĂŠsztĂĄt. A biztos hatĂĄs ĂŠrdekĂŠben azt a trĂźkkĂśt is bevethetjĂźk, hogy a tĂŠszta sarkaihoz a tepsibe picit tĂśbb tĂŠsztĂĄt terĂ­tĂźnk, mĂ­g a tepsi kĂśzepĂŠnĂŠl picit vĂŠkonyabb legyen a tĂŠszta, ekkor biztosan egyenletesen vastag lesz a tĂŠszta! A mĂĄr kisĂźlt, mĂŠg langyos tĂŠszta felvĂĄgĂĄsĂĄra is ĂŠrdemes Ăźgyelni, hiszen ha szĂŠp egyenletesen vĂĄgunk, akkor a sĂźti is szĂŠpen adja majd ki a sakk-mintĂĄzatot. A rĂŠtegek ĂśsszeragasztĂĄsa utĂĄn ĂŠrdemes vĂĄrni egy-egy ĂłrĂĄcskĂĄt, Ă­gy biztosan nem fognak elcsĂşszni a tĂŠsztalapok. Mindenesetre ez a sĂźti nĂĄlunk nagy siker volt, Ă­gy ĂŠn vendĂŠgvĂĄrĂłnak biztosan kĂŠszĂ­tem mĂŠg ezt a sĂźtit! J

Legyen szĂŠp napotok, ildiKOKKI