Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sajttal, kapros túróval és darált hússal töltött rántott cukkini
sponsored links
Még mindig dübörög a cukkini szezon. Gyönyörû nagy darabokat kaptunk Márti nõvéremtõl. Töltöttem, fõzeléket fõztem belõle és most rántottam. De nem a hagyományos módon, hanem egy kis csavarral több ízesítésben. Tartsatok velem és készítsétek el ti is ezeket a változatokat!
Elkészítési idõ: 30 perc
Hozzávalók 2-3 személyre
1 kg nagy cukkini
20 dkg darált hús
20 dk tehéntúró
20 dkg sajt
kapor
kakukkfû
õrölt fekete bors
só
Panírozáshoz: 2 ek. szezámmag
20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg liszt
6 db tojás
étolaj a sütéshez
A cukkinit meghámozzuk, ha szükséges. Ha nem túl öreg (belemegy a körmünk könnyen a hájába, akkor nem kell hámozni.
Vegyünk elõ egy pogácsaszaggatót. Akkora legyen amekkorával a magokat könnyen el tudjuk távolítani, de még megmarad a zöldség húsa.
A darált húst összekeverjük sóval, õrölt fekete borssal és kakukkfûvel ízlés szerint. A túrót pedig sóval és kaporral ízesítjük.
A sajtszeletekbõl pedig a pogácsaszaggatóval pontosan akkor a szeleteket vágunk, amekkorát az elõbb a cukkini közepébõl kivágtunk. Ha mégis valamiért mozogna a lyukban a sajt, akkor "ékeljük ki" egy kis nyesedéksajttal.
Végül a panírozás marad hátra. A szokásos liszt, tojás, zsemlemorzsa hármasba forgatjuk egyszer a szeleteket. Fontos, hogy a zsemlemorzsához 2 ek. szezámmagot is adtam. Opcionális, tehát nem kötelezõ, de így még egy kis plusz ízt vihetünk ebbe a finomságba.
Bõ forró olajban aranybarnára sütjük a szeleteket. Papírtörlõre szedjük ki, hogy igya fel a lecsepegõ olajat. Melegen vagy hidegen egy kis salátával kiegészítve remek nyári fogás.
Nekem azért tetszik, mert egy átlagos rántott cukkinibõl változatos ízvilágú finomság készíthetõ. Nagyon szeretem. Engedjétek szabadjára a fantáziátokat és töltsétek meg számotokra tetszõ finomságokkal a karikákat.
TIPP:
Használjatok ehhez a recepthez tököt vagy sütõtököt bátran! Töltelék lehet még gombapép, májas köleses-zöldséges, velõs, Legyetek kreatívak bátran! Az örömfõzés nem egy kõbe vésett szabályrendszer, hanem önfeledt alkotás! :-)