Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
SAJTSZÓSZBAN SÜLT BURGONYAGRATIN
sponsored links
A - szerintem - jól megérdemelt szabadság lejártával szomorúan konstatáltam, hogy a kemény munkával ledolgozott némi súlyfelesleg már vissza is szökkent. Ami viszont vigasztal, hogy nagyon sok finomságnak köszönhetõ mindez. Egyik nagy kedvencem a libanoni konyha. Szerencsére jutott most bõven az arab finomságokból, és persze egy kevés az indiaiból is. A múlt héten megpróbáltam visszazökkenni a normál kerékvágásba, több - kevesebb sikerrel. Valójában inkább kevesebbel... Ezért, ha már úgysem sikerült sportolni, és G-nek is készítettem egy méretes New York-i sajttortát, már olyan mindegy, hogy sütök egy tartalmas, krémes gratint, vagy nem... (A recept megjelent: Kifõztük márciusi számában. A sütõedényt az Edeny.hu biztosította)
Hozzávalók 35,5 cm-es, ovális sütõtálhoz
kb. 1 kg burgonya (hámozva mérve)
12,5 dkg füstölt szalonna
1 vöröshagyma finomra aprítva
3 dl tejszín
3 dl tej
tengeri só
frissen õrölt tarka bors
1/2 teáskanál morzsolt kakukkfû
10 dkg reszelt cheddar
1 teáskanál pikáns angol mustár
2 gerezd fokhagyma
kevés olívaolaj
az edényhez:
kevés vaj
a tetejére:
5 dkg reszelt cheddar
2 evõkanál reszelt parmezán
Az edényt kivajazzuk. A burgonyát uborkagyalun vékonyra szeleteljük. Serpenyõben, kevés olívaolajon pirítani kezdjük a felaprított szalonnát. Rátesszük a vöröshagymát, üvegesre dinszteljük. Közben nagyobb fazékba öntjük a tejszínt és a tejet, fûszerezzük. A reszelt sajtot beleolvasztjuk, és a mustárt is belekeverjük. Hozzáforgatjuk a szalonnás hagymát, az áttört fokhagymát és a krumpliszeleteket. Az elõkészített sütõedénybe borítjuk, és lefedve, 200 fokra elõmelegített sütõben 1 órát sütjük. Amikor a krumpli megpuhult, rászórjuk a sajtokat, és fólia nélkül további 10 percet pirítjuk.
Tartalmas köret lehet, de önálló fogásként is tálalhatjuk, esetleg kevert salátát kínálhatunk mellé.
12,5 dkg füstölt szalonna
1 vöröshagyma finomra aprítva
3 dl tejszín
3 dl tej
tengeri só
frissen õrölt tarka bors
1/2 teáskanál morzsolt kakukkfû
10 dkg reszelt cheddar
1 teáskanál pikáns angol mustár
2 gerezd fokhagyma
kevés olívaolaj
az edényhez:
kevés vaj
a tetejére:
5 dkg reszelt cheddar
2 evõkanál reszelt parmezán
Az edényt kivajazzuk. A burgonyát uborkagyalun vékonyra szeleteljük. Serpenyõben, kevés olívaolajon pirítani kezdjük a felaprított szalonnát. Rátesszük a vöröshagymát, üvegesre dinszteljük. Közben nagyobb fazékba öntjük a tejszínt és a tejet, fûszerezzük. A reszelt sajtot beleolvasztjuk, és a mustárt is belekeverjük. Hozzáforgatjuk a szalonnás hagymát, az áttört fokhagymát és a krumpliszeleteket. Az elõkészített sütõedénybe borítjuk, és lefedve, 200 fokra elõmelegített sütõben 1 órát sütjük. Amikor a krumpli megpuhult, rászórjuk a sajtokat, és fólia nélkül további 10 percet pirítjuk.
Tartalmas köret lehet, de önálló fogásként is tálalhatjuk, esetleg kevert salátát kínálhatunk mellé.
