Pár éve feltettem a blogra egy céklával pácolt tojást, amit gyakorta elkészítek, mert minden alkalommal elvarázsol a gyönyörûséges színe, ami a céklának köszönhetõ, nem holmi mesterséges színezéknek. A pácolás menete a fenti linkre kattintva elolvasható. Most annyit változtattam rajta, hogy a céklával együtt forraltam fel a páclevet és ebbe a meleg elegybe helyeztem a még meleg fõtt tojásokat és kevesebb ecetet használtam. Így sötétebb, intenzívebb színt lehet elérni.

6 pĂĄcolt tojĂĄs

10 dkg Gouda v. Cheddar

1,5 dl majonĂŠz

1 k.k. porcukor

frissen ĂľrĂślt bors

1 nagy csipet sĂł

1 nagy csipet Cayenny bors

1/4 fej lilahagyma

friss petrezselyem

A sajtot vĂĄgd egyenlĂľ nagysĂĄgĂş aprĂł kockĂĄkra.

Tedd egy tĂĄlba.

A pĂĄclĂŠbĂľl kivett tojĂĄsokat egy papĂ­rtĂśrlĂľvel szĂĄrĂ­tsd meg, majd egy kĂĄposztareszelĂľn Ăłvatosan reszeld a sajtra.

SĂłzd meg.

A hagymĂĄt aprĂ­tsd fel a lehetĂľ legkisebbre.

A majonĂŠzhez tedd az aprĂł hagymĂĄt, picike porcukrot, borsot ĂŠs Ăśntsd a tojĂĄsra.

Óvatosan keverd el, szórj kevés hagymát, Cayenne borsot és petrezselymet a tetejére.

Snidlinggel vagy medvehagymĂĄval is kĂŠszĂ­thetĂľ a lila hagyma helyett.

PirĂ­tĂłssal isteni ?