Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sajtos rétes
sponsored links
.jpg)
Egyszerû tésztában mennyei töltelék. Nagyon ízletes rétes, és nagyon laktató is. Ennek ellenére, hamar elfogyott, mert nálunk, a családban, mindenkinek ízlett.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 225 g liszt
- 5 dkg vaj
- 3 evõkanál olívaolaj
- 2 evõkanál zsemlemorzsa (prézli)
- só
- liszt a nyújtáshoz
A töltelékhez:
- 150 g préselt füstölt sonka (speck)
- 150 g füstölt sajt
- 125 g barna csiperkegomba
- 100 g tejföl
- 1 tojás
- 3 szál zöldhagyma
- 1 nagy cikk fokhagyma
- 2 evõkanál olívaolaj
- 1 marék apróra vágott petrezselyemzöld
- 2 evõkanál búzadara (gríz)
- 2 csipetnyi õrölt szerecsendió
- só, õrölt bors
Elkészítése:
- A tésztához összegyúrjuk a lisztet az olajjal, egy kevés sóval, és 110 ml langyos vízzel. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hûtõszekrénybe helyezzük.
- A töltelékhez egy serpenyõben az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta az apróra vágott újhagymát, meg a csíkokra vágott sonkát. Hozzáadjuk a megmosott, kockára vágott gombát a reszelt fokhagymával, és kb 2 percig pároljuk. Ezután a ragut egy tálba öntjük, és hûlni hagyjuk.
- Összekavarjuk a tojást, a reszelt sajtot, a búzadarát, meg a petrezselyemzöldet a tejföllel, majd sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A töltelékhez kavarjuk.
- Lisztezett felületen a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, az egyik szélére, hosszában eloszlatjuk a vaj felét. Megszórjuk zsemlemorzsával, ráhalmozzuk a tölteléket. Óvatosan felcsavarjuk, a két végén a tésztát összenyomkodjuk, és sütõpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- Lekenjük a maradék vajjal, és 200 fokos sütõben (légkeverésen 180 fok) 25-30 perc alatt megsütjük. Szeletekre vágva tálaljuk.