Ismét egy alap tészta és hozzĂĄ egy egyszerĂť sĂłs variĂĄciĂł. Michel Roux kétféle leveles tészta receptet mutat be, ez az egyszerĂťbb verziĂł mely a klasszikushoz képest kb 75%ig produkĂĄlja a nĂśvekedést.

A TésztavarĂĄzs cĂ­mĂť kĂśnyv alapreceptje 1,2 kg tésztĂĄt ad, ez a recept ennek negyedét 400 gramm igényel, ennek receptjét mutatom most be. Az ĂĄtlagosnĂĄl hosszabbnak tĂťnhet a bejegyzés, de most precĂ­z kedvemben vagyok :) RĂĄadĂĄsul a kĂśnyv maga valĂłban ilyen szépen részletesen mutatja be a legegyszerĂťbb recepteket is, ezért is tudom ajĂĄnlani mindenkinek!

Gyors leveles tészta gyĂşrĂĄsĂĄhoz:

12,5 dkg liszt

12,5 dkg hideg vaj kis kockĂĄkra vĂĄgva

1/4 tk sĂł

60 ml vĂ­z

+ liszt a deszka lisztezéséhez, illetve nekem szĂźkség volt még kevéske lisztre a gyĂşrĂĄs sorĂĄn

A sajtos Ă­zesĂ­téshez:

1 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

1 ek tej

80 gramm ementĂĄli vagy parmezĂĄn sajt ...

sponsored links