Sajtos pufi - forrĂĄzott (ĂŠgetett) tĂŠszta sĂłs vĂĄltozatban

Ez egy gyorsan ĂśsszeĂĄllĂ­thatĂł sĂłs nassolni valĂł, aminek az alapja a az Ăşn. ĂŠgetett vagy forrĂĄzott tĂŠszta. Ez az elnevezĂŠs abbĂłl adĂłdik, hogy a lisztet "megĂŠgetjĂźk" a kĂŠszĂ­tĂŠs sorĂĄn.

HozzĂĄvalĂłk:

Kb. 60 darabhoz:

    5 dl tej

    16 dkg margarin/vaj

    2 teĂĄskanĂĄl sĂł

    30 dkg finomliszt

    6 db tojĂĄs

    24 dkg reszelt sajt

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

    A tejet, a margarint/vajat ĂŠs a sĂłt egyĂźtt felforraljuk (egy nagyobb fazĂŠkban/lĂĄbasban szoktam). BeleĂśntjĂźk egyszerre a lisztet, ĂŠs addig keverjĂźk, amĂ­g a fazĂŠk/lĂĄbas oldalĂĄrĂłl el nem vĂĄlik (pĂĄr perc).

    Ekkor levesszĂźk a tĂťzrĂľl, ĂŠs egyenkĂŠnt beleĂźtjĂźk a tojĂĄsokat, ĂŠs jĂłl elkeverjĂźk a gĂŠpi habverĂľ dagasztĂłspirĂĄljĂĄval. Majd hozzĂĄadjuk a sajtot, ĂŠs ezzel is jĂłl elkeverjĂźk.

    Kivajazott (vagy sĂźtĂľpapĂ­ros) tepsibe hideg vizes kĂŠzzel vagy habzsĂĄk segĂ­tsĂŠgĂŠvel kis (kb. diĂłnyi nagysĂĄgĂş) gombĂłcokat formĂĄzunk/nyomunk.

    Kb. 30 perc alatt 180 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben megsĂźtjĂźk. A sĂźtĂľt kb. 15 percig nem szabad kinyitni, mert a tĂŠszta Ăśsszeesik.