HozzĂĄvalĂłk:
4 szelet elĂľzĂľ naprĂłl megmaradt kenyĂŠr, 3 evĂľkanĂĄl vaj, 2 evĂľkanĂĄl liszt, 1 db leveskocka, fĂŠl liter tej, 5 dkg trappista sajt, 5 dkg fĂźstĂślt sajt, sĂł Ă­zlĂŠst szerint
ĂľrĂślt fehĂŠr bors Ă­zlĂŠs szerint (ha nincs, jĂł a fekete bors is), ĂľrĂślt szerecsendiĂł Ă­zlĂŠs szerint (elhagyhatĂł), szĂĄrĂ­tott petrezselyem nyĂĄron lehet friss, aprĂłra vĂĄgott petrezselyem.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:
A kenyeret kockĂĄkra vĂĄgom ĂŠs 1 evĂľkanĂĄl vajban aranybarnĂĄra, ropogĂłsra sĂźtĂśm. A sajtokat lereszelem. A sajtot akkor lehet legjobban reszelni, ha elĂŠg kemĂŠny. A puha fajtĂĄkat vĂĄgjuk inkĂĄbb kockĂĄra, ĂŠs hagyjuk Ăşgy felolvadni a levesben.Megolvasztom a 2 evĂľkanĂĄl vajat, beleszĂłrom a lisztet ĂŠs fehĂŠredĂŠsig keverem alacsony lĂĄngon. Felengedem fĂŠl liter vĂ­zzel, ĂŠs simĂĄra kevergetem, majd 10 percig fĂľzĂśm.EzutĂĄn hozzĂĄĂśntĂśm a tejet, beleteszem a hĂşsleveskockĂĄt ĂŠs felfĂľzĂśm. BeleszĂłrom a sajtokat ĂŠs addig keverem, amĂ­g el nem olvad, majd leveszem a tĂťzrĂľl. SĂłval, borssal, szerecsendiĂłval Ă­zesĂ­tem.A szerecsendiĂłval Ăłvatosan, mert elĂŠg intenzĂ­v Ă­ze van.KenyĂŠrkockĂĄkkal ĂŠs petrezselyemmel tĂĄlalom.

Folytatás a blogon ... sajtokvilaga.com/sajt-es-gasztronomia...