Sajtos csirkĂŠs padlizsĂĄntekercsek - Rulouri de vinete cu piept de pui

HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre: 2 padlizsĂĄn, 60 dkg csirkemell, 4 paradicsom, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma,  15 dkg mascarpone, 15 dkg reszelt sajt, csilipehely, bazsalikom, sĂł, bors, fĂťszerpaprika, olaj.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: 

1. A padlizsĂĄnt meghĂĄmozzuk, kb. 8 mm vastag szeletekre vĂĄgjuk, megsĂłzzuk ĂŠs ĂĄllni hagyjuk. 

2. A csirkemellet hosszĂşkĂĄs szeletekre vĂĄgjuk(nagyjĂĄbĂłl a padlizsĂĄnszeletek mĂŠretĂŠre), kicsit megklopfoljuk,  sĂłval, borssal meg fĂťszerpaprikĂĄval fĂťszerezzĂźk. 

3. A padlizsĂĄnszeletekrĂľl felitatjuk a vizet, vĂŠkonyan lekenjĂźk olajjal, majd grillserpenyĂľben 1-1 percig sĂźtjĂźk minkĂŠt oldalukon. 

4. A mascarponet kikavarjuk a reszelt sajt felĂŠvel, sĂłval, borssal, csilipehellyel ĂŠs aprĂ­tott bazsalikommal Ă­zesĂ­tjĂźk. 

5. A padlizsĂĄnszeleteket egyenkĂŠnt lekenjĂźk a sajtos krĂŠmmel, rĂĄteszĂźnk egy-egy szelet hĂşst, ezt is lekenjĂźk krĂŠmmel, majd szorosan feltekerjĂźk. 

6. Az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt Ăźvegesre dinszteljĂźk kevĂŠs olajon, hozzĂĄadjuk az ĂśsszevĂĄgott paradicsomot, az ĂĄttĂśrt fokhagymĂĄt, sĂłzzuk, borsĂłzzuk, megszĂłrjuk aprĂłra vĂĄgott bazsalikommal ĂŠs felforraljuk. 

7. A paradicsomos mĂĄrtĂĄst tepsibe ĂśntjĂźk, rĂĄhelyezzĂźk a padlizsĂĄntekercseket, tetejĂźkre szĂłrjuk a megmaradt reszelt sajtot. 

8. ForrĂł sĂźtĂľben 25-30 percig sĂźtjĂźk. Azonnal tĂĄlaljuk. 

Rulouri de  vinete cu piept de pui

Ingredientepentru 4 persoane: 2 vinete, 600 g piept de pui, 4 ro?ii, 1 ceapĂŁ, 2 cĂŁ?ei usturoi, 150 g mascarpone, 150 g ca?caval ras, fulgi de chili, busuioc proaspĂŁt, sare, piper, boia dulce, ulei.

Prepararea:  Vinetele se curĂŁ?ĂŁ de coajĂŁ, se taie pe lungime ĂŽn felii de cca. 8 mm grosime, se sĂŁreazĂŁ ?i se pun deoparte. Pieptul de pui se taie felii lunguie?e, se bat cu ciocanul de bucĂŁtĂŁrie(pe cât posibil de mĂŁrimi egale cu feliile de vinete), se asezoneazĂŁ cu sare, piper ?i boia. Feliile se scurg de apĂŁ, se ung pu?in cu ulei ?i se prĂŁjesc câte 1 minut pe ambele pĂŁr?i ĂŽn tavĂŁ grill. Mascarponele se amestecĂŁ cu jumĂŁtate din cantitatea de ca?caval, se asezoneazĂŁ cu sare, piper, busuioc mĂŁrun?it ?i fulgi de chili. Se unge o felie de vânĂŁtĂŁ cu crema mascarpone, se pune peste o felie de carne, se unge ?i aceasta cu cremĂŁ mascarpone, dupĂŁ care se ruleazĂŁ strâns. Se continuĂŁ cu restul ingredientelor. Ceapa mĂŁrun?itĂŁ se ĂŽnĂŁbu?ĂŁ ĂŽn ulei, se adaugĂŁ ro?iile mĂŁrun?ite, usturoiul pisat ?i busuioc mĂŁrun?it, se asezoneazĂŁ cu sare ?i piper ?i se aduce la fierbere. Sosul se toarnĂŁ ĂŽntr-o tavĂŁ termorezistentĂŁ, se a?azĂŁ rulourile ?i se presarĂŁ deasupra ca?cavalul rĂŁmas. Se introduce ĂŽn cuptorul fierbinte pentru 25-30 minute.