EurĂłpa CukrĂĄszda a Szent IstvĂĄn kĂśrĂşton. Sok-sok barĂĄtnĂľs beszélgetést tĂśltĂśttĂźnk az emeleten, teĂĄt vagy mĂĄlnaturmixot szĂźrcsĂślgetve. RohanĂłs napokon pedig a talponĂĄllĂłban zacskĂłzok be kĂĄposztĂĄs hasét, sajĂĄtfĂĄnkot és esetleg valami kis aprĂłsĂźtit.

Nem merem ĂśsszeszĂĄmolni, hogy az elmĂşlt 15 évben hĂĄny kilĂłnyi sajtfĂĄnkot vehettem ott. Pedig tudvĂĄn tudom, hogy elkészĂ­teni nem tĂşl bonyolult, bĂĄr picit idĂľigényes. Csak éppen azért a pĂĄr darabért nem ĂĄllok neki.

Kivéve, ha farsangi idĂľszak van és megyĂźnk bandĂĄzni a kis haverokhoz.

Receptet az egyik kedvenc szakĂĄcskĂśnyvemben, az 1952-es kiadĂĄsĂş A mi szakĂĄcskĂśnyvĂźnk cĂ­mĂť opuszban kerestem. Ott sajtoscsĂłkként szerepel, de tĂśkéletesen azt kaptam, amire szĂĄmĂ­tottam: egy habosan kĂśnnyĂť, sajtosan illatozĂł finomsĂĄgot. Ez kĂśnyv egyébként egy igazi kincsesbĂĄnya, hĂĄrom év kellene, hogy végigfĂľzzem a 350 oldalnyi, oldalanként 2-3-4 receptet.

HozzĂĄvalĂłk 2 tepsis adaghoz: 3 dl tej, 8 dkg vaj, 16 dk ...

sponsored links