Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sajt alatt sült tengeri halfilé
sponsored links
Hozzávalók:
2 nagyobb szelet tengeri halfilé, 1 kk só, 2 kk házi készítésû fokhagymakrém (esetleg 2-3 gerezd fokhagyma), 1 késhegynyi õrölt bors, 1 ek olaj a tepsibe, 1 ek zsemlemorzsa a tepsibe, 1,5-2 dl kefir5 dkg reszelt parmezán sajt
Elkészítése:
A halszeleteket hagyjuk szobahõmérsékleten felolvadni, megszórjuk sóval.A vizet leöntjük alóla, kicsit meg is törölhetjük.
A fokhagymakrémmel bedörzsöljük a szeleteket és meghintjük a borssal.Egy felforrósított serpenyõben mindkét oldalukat 4-4 perc alatt elõsütjük. Külön olaj nem szükséges alá. A forgatáshoz érdemes egy lapát szerû konyhai eszközt használni, mert a halfilé könnyen törik.Egy kisebb méretû jénai edénybe vagy tepsibe belekanalazzuk az olajat, meghintjük zsemlemorzsával.A kefirt egy tálkába öntjük. Az elõsütött szeleteket megforgatjuk benne, óvatosan, ne törjenek szét. Majd az elõkészített jénaiba fektetjük, a maradék kefirrel meglocsoljuk és a reszelt sajttal befedjük a halakat.Elõmelegített sütõben 200 fokon 15 perc alatt megsütjük.
Finomra vágott petrezselyemlevéllel és fûszerpaprikával meghintve, párolt rizs körettel, melegen kínáljuk. Akik szeretik, citrommal is ízesíthetik.