Mint tudjuk, igazi Sacher tortĂĄt persze csakis Bécsben a Sacherben... És mint minden titkos recept esetében, Ă­gy ebben az esetben is a legkĂźlĂśnfélébb vĂĄltozatok keringenek a neten, szakĂĄcskĂśnyvekben, csalĂĄdi kockĂĄsfĂźzetekben. Mi kb. 25 évvel ezelĂľtt talĂĄlkoztunk az elsĂľ recepttel egy még német nyelvĂť BurdĂĄban. És bĂĄr a kép csĂĄbĂ­tĂł volt, némely hozzĂĄvalĂłt nem nagyon tudtunk értelmezni (és még most sem...), Ă­gy aztĂĄn évekkel késĂľbb egy mĂĄsik recept lett a mi csalĂĄdi SacherĂźnk. A hozzĂĄ készĂźlt kĂźlĂśnleges tejszĂ­nhabot azonban az a bizonyos Burda-beli recept ihlette.

13 dkg étcsokolĂĄdét megolvasztunk, kissé hĂťlni hagyjuk. KĂśzben

13 dkg puha vajat habosra keverĂźnk

10 dkg cukorral, hozzĂĄ adjuk a csokolĂĄdét majd

6 tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄt,

13 dkg lisztet, (ha biztosra akarunk menni, lehet hozzĂĄ adni 1 teĂĄskanĂĄl sĂźtĂľport is), majd

6 tojĂĄsfehérjét, amit ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/01/18/sach...