Gy?ny?r? naps?t?ses ?szi id?t id?z ez a p?ks?tem?ny nekem. A s?rga t?szta s?t?t?kkel ?zes?tett, a barna t?szta pedig csokis. A t?k ?ze nem annyira ?rz?dik, a csokis a hangs?lyosabb. Ha lett volna ?ppen itthon egy narancsom, akkor annak a h?j?t is belereszeltem volna a s?rga t?szt?ba. K?l?nlegess?g?t a form?z?sa adja. L?p?sr?l l?p?sre fot?ztam, nem bonyolult, k?nny? elk?sz?teni.

S?rga t?szta:

250 g liszt

100 g s?lt t?k

30 g puha vaj

40 g toj?s

30 g cukor

f?l mk. s?

10 g friss ?leszt?

kb. 30 ml tej

Barna t?szta:

230 g liszt

20 g holland kaka?por

30 g puha vaj

30 g cukor

40 g toj?s

f?l mk. s?

kb. 120 ml tej

1 dkg friss ?leszt?

Egy nagyobb, vagy k?t kisebb toj?st felver?nk. Kim?r?nk bel?le 2x 40 grammot, a t?bbit f?lretessz?k a leken?shez.

Elk?sz?tj?k a s?rga t?szt?t. A tejbe belesz?runk egy mokk?skan?l cukrot ?s belemorzsoljuk az ?leszt?t. ?sszekeverj?k ?s p?r percre f?lretessz?k.

T?lba szit?ljuk a lisztet, hozz?adjuk a marad?k cukrot ?s a s?t, ?sszekeverj?k. A k?zep?be m?lyed?st k?sz?t?nk, ide tessz?k a s?t?t?kp?r?t, az ?leszt?s tejet ?s a kim?rt toj?st. Egy spatul?val elkeverj?k, am?g nagyj?b?l ?ssze?ll a t?szta. Ezut?n hozz?adjuk a vajat ?s k?zzel sz?p sima, puha, de nem l?gy t?szt?t gy?runk. A t?lat v?konyan kikenj?k olajjal, a t?szt?t visszatessz?k, f?li?val letakarjuk ?s 30 percig kelni hagyjuk.

Ezut?n elk?sz?tj?k a barnat?szt?t is. F?l dl tejet kim?r?nk, belesz?runk egy mokk?skan?l cukrot ?s belemorzsoljuk az ?leszt?t. ?sszekeverj?k ?s p?r percre f?lretessz?k.

T?lba szit?ljuk a lisztet ?s a kaka?port, hozz?adjuk a marad?k cukrot ?s a s?t. Alaposan elkeverj?k. A k?zep?be m?lyed?st k?sz?t?nk, ide ?ntj?k a marad?k tejet, az ?leszt?s tejet ?s a kim?rt toj?st. Egy spatul?val elkeverj?k, am?g nagyj?b?l ?ssze?ll a t?szta. Ezut?n hozz?adjuk a vajat ?s k?zzel sz?p sima, puha, de nem l?gy t?szt?t gy?runk. A t?lat v?konyan kikenj?k olajjal, a t?szt?t visszatessz?k, f?li?val letakarjuk ?s 30 percig kelni hagyjuk.

30 perc ut?n mindk?t t?szt?t gyeng?den ?tgy?rjuk, cip? form?ra igaz?tjuk, visszatessz?k az ed?nyekbe, letakarjuk ?s m?g 30 percig kelni hagyjuk.

A megkelt gomb?cokat k?zzel 3-4 mm vastag k?rlapp? nyomkodjuk, majd egym?s tetej?re tesz?nk egy-egy s?rga ?s barna lapot. Most a kett?t egy?tt tov?bb ny?jtjuk, am?g kb. 12 cm ?tm?r?j? lesz a k?tsz?n? k?rlapunk. Ha ny?jt?s el?tt a munkalapra p?r csepp olajat ken?nk, k?nnyebb dolgunk lesz.

A kiny?jtott t?szt?k k?zep?t egy ?les k?ssel vagy t?sztakapar?val keskeny h?romsz?g alakban bevagdossuk. 

A v?g?sok v?g?n, mindk?t oldalon a t?szta sz?l?t ?sszecs?pj?k.

 A t?szt?t megford?tjuk ?s az ?sszecs?pett r?szekt?l kezdve mindk?t oldalr?l feltekerj?k a k?zep?ig. 

Amikor ?ssze?rnek, ?vatosan ?sszenyomkodjuk. A t?szt?t visszaford?tjuk ?s finoman megg?rgetj?k a munkalapon. A csinos kifliket a s?t?pap?ros tepsire sorakoztatjuk.

Be?ll?tjuk a MIELE s?t? 30 perces keleszt? programj?t ?s a tepsit a s?t?be toljuk. (Ny?ron a munkapulton hagyjuk kelni 30 percig) Ha nincs keleszt?programunk, a s?t?t 27 fokra meleg?tj?k.

A megkelt kifliket a f?lretett toj?ssal lekenj?k, k?zben a s?t?t 180 fokra, als?-fels? s?t?sre ?ll?tjuk.

A tepsit visszatoljuk a s?t?be ?s a kifliket kb. 25 perc alatt k?szre s?tj?k. R?csra szedj?k h?lni. Frissen k?n?ljuk.

Folytatás a blogon ... https://www.limarapeksege.com/2022/10...