6 toj?s

24 dkg liszt

24 dkg cukor

45 ml olaj

6 g s?t?por

A karamellkr?mhez

2,5 dl v?z

25 dkg cukor

2,5 dl tej

10 dkg liszt

1 te?skan?l van?liakivonat

3 dl tejsz?n

A karamell?ntethez

10 dkg (barna) cukor

3 ev?kan?l tej

4 dkg vaj/margarin

k?shegynyi s?

A d?sz?t?shez

2 dl tejsz?n

1 csomag karamell?s pattogatott kukorica

1 mar?knyi s?zott mogyor?

A tortaforma alj?t s?t?pap?rral b?lelj?k, a s?t?t 180 fokra meleg?tj?k.
A pisk?talap hozz?val?it h?rom r?szre osztjuk ?s h?rom lapot s?t?nk bel?le az al?bbiak szerint.
A toj?sokat sz?tv?lasztjuk. A feh?rj?b?l kem?ny habot ver?nk, majd hozz?adjuk a cukrot ?s tov?bb verj?k addig, am?g f?nyes ?s m?g kem?nyebb habot nem kapunk.
Ekkor hozz?adjuk a toj?ss?rg?j?t ?s az olajat ?s ?jra elkezdj?k verni, de csak addig, am?g egynem? nem lesz az eg?sz.
?vatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben el?z?leg elkevert?k a s?t?port, majd a massz?t a form?ba sim?tjuk ?s betoljuk a s?t?be. Egy lap s?t?si ideje 8-10 perc.

A kr?mhez a cukrot l?bosba m?rj?k ?s k?zepesen s?t?tre karamelliz?ljuk. Leh?zzuk a t?zr?l ?s nagyon ?vatosan belecsurgatjuk a vizet, majd visszatessz?k ?s addig meleg?tj?k, am?g az ?getett cukor teljesen el nem olvad. Ekkor hozz??ntj?k a tejben csom?mentesre kevert lisztet, a van?li?t, ?s kevergetve bes?r?tj?k. Teljesen kih?tj?k, majd ?sszedolgozzuk a kem?nyre vert tejsz?nnel.

A karamell?ntethez a cukrot a tejjel felforraljuk ?s lass? t?z?n 4-5 percig gy?ngy?zve f?zz?k. Leh?zzuk a t?zr?l ?s belekeverj?k a vajat.

A pisk?talapokat megt?ltj?k ?s bevonjuk a kr?mmel. A tejsz?nb?l kem?ny habot ver?nk ?s habr?zs?kat nyomunk r? k?rben. Megsz?rjuk karamell?s pattogatott kukoric?val, s?zott mogyor?val, v?g?l meglocsoljuk karamell?ntettel.

sponsored links