Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rózsás kedvemben...
sponsored links
Egy igazi pitét hoztam ma, aminek ropogós és omlós a tésztája, belül pedig enyhén savanykás a tölteléke. Csodaszép piros rebarbarákat kaptam a Lidl-ben és amikor megvettem õket, bevallom még nem tudtam hogyan végzik majd. Aztán hazaérve gyorsan megoldódott a sorsuk: úgy döntöttem, hogy a hûtõben lapuló néhány szem eperrel nagyszerû párost alkothatnának egy jó pite töltelékeként. Egy kis rózsavízzel azért még megbolondítottam a tölteléket, így egy igazán különleges ízvilágú pite született!
Rebarbarás-epres pite rózsavízzel
Hozzávalók:
a tésztához:
310 g finomliszt
150 g hideg vaj kockára vágva
80 g sajtkrém
1 dl hideg víz
1 teáskanál só
a töltelékhez:
200 g rebarbara apró kockára vágva
200 g eper felszeletelve
250 g barna cukor
30 g keményítõ
kevés vaníliakivonat
1 evõkanál rózsavíz
1 evõkanál vaj
1 tojás
A tésztához a lisztet keverjük össze a sóval, majd tegyük bele a vajat. Késes robotgéppel keverjük morzsás állagúra, majd adjuk hozzá a sajtkrémet és a vizet. Innen már kézzel dolgozzunk, nehogy túlkeverjük a tésztát. Gyúrjuk gyorsan egynemûvé (az a jó, ha maradnak benne vajdarabok) és osszuk két részre. Az egyik darab legyen kisebb, mert az lesz majd a teteje. Csomagoljuk folpackba és tegyük be a hûtõbe 1,5 órára.
Amíg hûl készítsük el a tölteléket. A vaj kivételével az összes hozzávalót tegyük egy tálba és keverjük össze. Hagyjuk hogy egy kicsit levet eresszen.
Vegyük ki a tésztát a hûtõbõl. A nagyobbik darabot nyújtsuk kis 2 mm vastagra és helyezzük a piteformába. A szélét vágjuk le és kanalazzuk bele a tölteléket, majd csipkedjük rá a vajat. A levét ne tegyük bele, hogy ne áztassa el a tésztát. A másik darab tésztát is nyújtsuk ki és vágjuk csíkokra. Tegyük a pite tetejére és kenjük le a felvert tojással. Toljuk 180 C-os elõmelegített sütõbe és süssük 45 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje. Tejszínhabbal vagy vaníliafagyival tálaljuk.
