RĂłzsĂĄk cserĂŠpben, avagy csokolĂĄdĂŠs-mascarponĂŠs muffin

Egy Ăşjabb virĂĄgcserĂŠpmuffin, aminek elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠhez vĂŠgre felavathattam az egyik angyaltĂłl kapott ajĂĄndĂŠkomat, a sĂźtĂľformĂĄkat. KĂśszi, Ottis! :) 

RĂłzsĂĄk cserĂŠpben, avagy csokolĂĄdĂŠs-mascarponĂŠs muffin

HozzĂĄvalĂłk a tĂŠsztĂĄhoz: 10 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ, 10 dkg vaj, 3 tojĂĄs, 10 dkg cukor, 2 pĂşpozott evĂľkanĂĄl kakaĂłpor, 20 dkg liszt, 1 teĂĄskanĂĄl sĂźtĂľpor, 2 teĂĄskanĂĄl citromlĂŠ, 1-1,2 dl tej;

a krĂŠmhez: 15 dkg mascarpone, 3 dl habtejszĂ­n, 2 evĂľkanĂĄl porcukor, 1 teĂĄskanĂĄl vanĂ­liakivonat;

tovĂĄbbĂĄ: 15-20 dkg marcipĂĄn, ĂŠtelfestĂŠk.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:  A csokolĂĄdĂŠt aprĂłra tĂśrdeljĂźk, mikrĂłban vagy gĂľz fĂślĂśtt Ăśsszeolvasztjuk a vajjal, majd simĂĄra dolgozzuk. A tojĂĄst habosra keverjĂźk a cukorral, majd ĂśsszevegyĂ­tjĂźk a vajas csokolĂĄdĂŠval, a liszttel, a kakaĂłporral, a citromlĂŠvel leoltott sĂźtĂľporral meg a tejjel. TejbĂľl annyit adunk hozzĂĄ, hogy inkĂĄbb hĂ­gabb legyen a massza, mert Ă­gy a vĂŠgeredmĂŠny puhĂĄbb lesz. A kĂŠsz masszĂĄt virĂĄgcserĂŠp alakĂş formĂĄkba adagoljuk, ĂŠs 180 fokos sĂźtĂľben 15-20 perc alatt megsĂźtjĂźk. (Nem baj, ha a kĂśzepe mĂŠg Ăşgy tĂťnik, nem sĂźlt ki, ez Ă­gy finom.) A krĂŠmhez a habtejszĂ­nt kemĂŠnyre verjĂźk a porcukorral, majd ĂśsszekeverjĂźk a mascarponĂŠval, ĂŠs vanĂ­liakivonattal Ă­zesĂ­tjĂźk. A kihĂťlt muffinoknak Ăłvatosan kivĂĄjjuk a belsejĂŠt, megtĂśltjĂźk a krĂŠmmel, megszĂłrjuk kevĂŠs tĂŠsztamorzsalĂŠkkal, majd szĂ­nes marcipĂĄnrĂłzsĂĄkkal ĂŠs -levelekkel dĂ­szĂ­tjĂźk. EbbĂľl az adagbĂłl 12 muffin lesz.

EK - 2017/4