Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rózsavölgyi Csokoládé
sponsored links
Felfedem a hétvégi belvárosi túránk egyik állomását. A Rózsavölgyi Csokoládé birodalmat vettük be Budapesten. Már korábban találkoztam Csiszár Katalinnal személyesen és lenyûgözött szerénysége, közvetlensége és természetesen csábító termékei is. Kíváncsi voltam, hogy hol árusítják a világszerte ismert édességeket.
Hangulatos aprócska utcácskába tértünk le, ahol velünk szemben éppen két fiatal lány vigyorgott egy-egy tábla Rózsavölgyi csokoládéval a kezében. Ekkor már tudtam, hogy jó helyen jártunk. Félúton egy különleges, múltba repítõ barna boltoska kukucskált ki a kirakatok sorából. Még véletlenül sem lehet szó nélkül elmenni mellette. Mint Joanne Harris Csokoládé címû könyvében szinte mindenki egy darabot szeretne - akár csak üvegen keresztül szemmel falva - az édes bûnözésbõl. Idõs belvárosi nénike kukucskált be az ablakon, majd egy kisfiú az apukáját kézen fogva húzta az üzlet felé és persze az én Fecóm kísért a falatnyi boltba.
Az ország legjobb édességüzletében számtalan csodát fedezhettünk és kóstolhattunk meg. Csiszár Katalin országunk hírnevét méltán öregbítõ csokoládémanufaktúrába fogott közel 9 évvel ezelõtt férjével együtt. De miért is olyan különleges?
Katalin többek között Olaszországban, Amerikában és Franciaországban sajátította el tudását. Úgymond egy "inasutat" járt be ahhoz, hogy késõbb elkészíthesse mesterremekét. Különleges ízekben egyáltalán nem volt hiány. Csak a bonbonokat végigpásztázva egyet-egyet kiragadva kényeztethettük ízlelõbimbóinkat hasonló különlegességekkel: citromolajos-karamellás, szilvapálinkás, kávés balzsamecetes, early grey teás, 2009-ben díjnyertes ancho chilis-citromolajos, csillagánizsos-rózsaborsos csokoládékkal.
A londoni Academy of Chocolate versenyein 2009-ben, 2011-ben és 2013-ban éremmel, különdíjjal elismert mûvekkel sikerült a nagyközönség és a szakma elé lépni.
Ilyesmi igen keveseknek adatik meg. Ez egyfajta világszínvonalú elismerése a minõségi munkának.
A titok a saját készítésû csokoládé. A kakaóbab kiválasztásától kezdõdõen, egészen a pörkölésen át a táblába öntésig mind-mind a kicsiny manufaktúra munkája. Ötféle venezuelai kakaóbabból és kétféle madagaszkáriból dolgoznak és készítik el termékeiket. Venezuelai kakaóbabot pörkölve vásárolhatunk az üzletben. Vásároltam belõle, hogy süteménybe csempésszek némi új ízt és elkészíthessem az igazi forró csokoládét. De ez egy következõ bejegyzés lesz.
Sokan felhördülhetnek az árakat látván. Igen! Ebben az esetben igaz, hogy a minõséget meg kell fizetni. De nem naponta jár az ember ilyen üzletbe. Vagy ki tudja. Ha a lottón megütöm a fõnyereményt, akkor részvényeket fogok vásárolni ebben a manufaktúrában ...
Nem hittem abban, hogy minõségi csokoládék között is mekkora különbségek lehetnek. De most bebizonyosodott.
Trincheras került többek között a papírszatyorba a vásárlás végén és ez avanzsált igazi kedvenccé. Nincs ízesítés csak a puszta csokoládé...
Ajánlom mindenkinek a figyelmébe, hogyha Pesten jár és egy kis gasztrotúrát szeretne beiktatni mindenképpen látogasson el ebbe az üzletbe. Bízom benne, hogy élveztétek ezt az édes kirándulást!
Íme a pontos elérhetõségek:
Cím: 1053 Budapest, Királyi Pál u. 6.
Telefonszám: +36 30 814 8929 Emailcím: bolt@rozsavolgyi.com Weblap: http://www.rozsavolgyi.com/
Igazán részletes cikket itt olvashattok!
Gasztroblog Boldog Kuktától
Csipetnyi vidéki virtus, derûvel fûszerezve!