RengetegfĂŠle hĂĄjas recept van itt is ott is , gondoltam megprĂłbĂĄlok egyet magamtĂłl. EbbĂľl is abbĂłl is szemezgetve kĂŠszĂźlt el ez a recept. Nagyon jĂł rĂŠteges tĂŠsztĂĄt kapunk. Ja ĂŠs miĂŠrt is rĂŠszeges? ElsĂľsorban, mert sĂłs rĂşd kĂŠszĂźlt belĂľle ĂŠs bĂĄrhogy is sĂźtĂśttem sikeresen eldĂľltek. Nem csodĂĄlom, hiszen a tĂŠsztĂĄjĂĄban jĂł kis hĂĄzi pĂĄlinka van. Igen , alkohol van benne, meg ecet is ĂŠs amikor kisĂźl nem is lehet ĂŠrezni. Kicsit zsĂ­rosnak tĂťnik, de ettĂľl lesz szĂŠp rĂŠteges. A hĂĄj mennyisĂŠgĂŠn lehet csĂśkkenteni , Ă­gy csĂśkken a zsĂ­rtartalma is. Ez most sĂłsnak kĂŠszĂźlt, de lekvĂĄrral is finom lehet, sĂľt krĂŠmes lapnak is kivĂĄlĂł.

HozzĂĄvalĂłk: 

1 kg finomliszt

80 dkg darĂĄlt hĂĄj

2 tojĂĄs

4 ek tejfĂśl

4 ek hĂĄzi pĂĄlinka

4 ek 10%-os ecet

4 tk sĂł

vĂ­z

A hĂĄjon kĂ­vĂźl minden hozzĂĄvalĂłt ĂśsszegyĂşrunk lĂĄgy tĂŠsztĂĄnak. PuhĂĄnak kell lennie; levĂĄljon a kezĂźnkrĂľl ĂŠs ne ragadjon. KinyĂşjtjuk  tĂŠglalap alakĂşra, majd megkenjĂźk a hĂĄj felĂŠvel. JĂśhet a hajtogatĂĄs. Ki ki ahogy szokta, aki meg nem ismeri rengetegfĂŠle mĂłdszer van mĂĄr a neten lehet abbĂłl szemezgetni. Vagy kĂŠrdezzĂźk meg a nagyitĂłl, anyutĂłl, szomszĂŠdtĂłl..... Én most ĂŠppen Ăşgy kĂŠszĂ­tettem, hogy a tĂŠszta felĂŠhez behajtottam jobbrĂłl-balrĂłl, majd fentrĂľl le a kĂŠtharmadĂĄig ĂŠs lentrĂľl fel az egĂŠszre. EzutĂĄn pihent, hĂĄt hogy mennyit? ( kb 1 Ăłra, de lehet elĂŠg neki fĂŠl is) ki tudja kĂśzben mĂĄst csinĂĄltam :), a lĂŠnyeg hogy Ăşgyis ĂŠrezzĂźk hogy mikor engedi a tĂŠszta , hogy dolgozzunk vele. EzutĂĄn ismĂŠt nyĂşjtĂĄs , a maradĂŠk hĂĄj rĂĄkenĂŠse ĂŠs hajtogatĂĄs. VĂŠgĂźl mĂŠg egyszer hajtogattam, Ăśsszesen 3 hajtĂĄs kell , akkor biztos rĂŠteges lesz.

     

  Na ez az alaptĂŠszta , ezt kell kinyĂşjtani amennyire csak tudjuk ĂŠs vagy sĂłsnak, vagy ĂŠdesnek  220 fokon elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben pirosra sĂźtni.

sponsored links