Rántott pulykamell sütõben sütve

2017-12-31

sponsored links


Kukoricapelyhes, sütõben sült rántott hús nagyon sokszor készül nálunk, mégis valahogy elmaradt a fotózása. Most viszont itt a kép és jön hozzá a recept is.
Pulyka vagy csirkemellbõl szoktam sütni. A szeletek vastagságától és méretétõl függ a sütési idõ. Kis méretû és vékony szeleteknek elég a 10 perc sütés, de a méreteseknek kell a 20 perc.
Pulyka szeletekbõl nagyon vékonyat a Lehel csarnokban a piros pólós henteseknél szoktam venni.

Hozzávalók (4 fõre):
4 nagy, de vékony szelet pulyka (400 g)
3 nagy tojás (L-es)
5 ek. zabpehelyliszt
1 tk. só +egy kevés a tojásba
1 tk. pirospaprika
1/4 tk. kakukkfû
1/4 tk. oregano
130 g kukoricapehely (spar vital márka a legjobb, abban nincs hozzáadott cukor)
olívaolaj +ecset

A sütõt elõmelegítem 200 fokra (légkeveréses). Sütõpapírral kibélelek egy nagy tepsit.
A tojásokat egy tálkában villával kissé felverem, sózom. 
A hús szeleteket kisebb darabkákra vágom (minden szeletet kb. 4 darabra)
A zabpehelylisztet egy tálba teszem, hozzáadom a sót, a pirospaprikát és a zöld fûszereket. Összekeverem. A zabpehelylisztes keverék nem fogy el teljesen, de kell ez a mennyiség, hogy kényelmesen tudjunk panírozni. 
A kukoricapelyhet zacskóban összetöröm, vagy aprítógépben néhányat pulzálva aprítom.
Egy tálkában elõkészítek némi olívaolajat és egy ecsetet (50 ml kb.)

A hús szeleteket elõbb a tojásba, majd a zabpehelylisztes keverékbe, majd újra a tojásba és végül a morzsolt kukoricapehelybe forgatom. Minden szeletet a sütõpapírral teszek. Ecset segítségével olajozom. 200 fokon 10-15 perc alatt megsütöm. Frissen a legfinomabb, jó ropogós.

Folytats a blogon ... www.colorsinthekitchen.com/2017/12/ra...

sponsored links

Keres?s