GondolnĂĄnk mi Ăşj lehet egy rĂĄcsos almatortĂĄban. A fĂťszerek adjĂĄk meg a kĂźlĂśnlegességét. Nevezetesen a vanĂ­lia,   kardamom, és a friss gyĂśmbér. Most gondolatban képzeljĂźk el a sĂźtĂľbĂśl kiĂĄradĂł illatokat, és aztĂĄn, azt , hogy milyen lehet az elsĂľ falat a tortĂĄbĂłl, az omlĂłs tészta vajassĂĄga és az alma frissesége egyĂźtt. Aki olvassa mĂĄr indul is megsĂźtni igaz be kell szerezni hozzĂĄ a kardamomot, és a friss gyĂśmbért (mĂĄr ha eddig nem hasznĂĄltunk) de aztĂĄn megismerkedve velĂźk, teĂĄzĂĄsaink,  a sĂźtés-fĂľzés, és életĂźnk fontos részévé vĂĄlhatnak.  A kardamom ĂĄldĂĄsos tulajdonsĂĄgairĂłl és felhasznĂĄlĂĄsi mĂłdjairĂłl ebben a korĂĄbbi Ă­rĂĄsomban lehet olvasni.

MĂĄsik kĂźlĂśnlegessége ennek AZ ALMATORTÁNAK  a még mĂĄsnap is ropogĂłs vajas tészta, (tudom a legtĂśbb helyen a torta mĂĄr nem éri meg a mĂĄsnapot, hiszen annyian Ăźlik kĂśrĂźl az asztalt, hogy elfogy még azon frissiben, viszont mindez vonatkozik arra is, hogy nyugodtan  mĂĄr elĂľzĂľ nap is megsĂźthetjĂźk.) Ahhoz hogy a tészta ropogĂłs legyen, jéghideg hozzĂĄvalĂłkkal kell dolgozni, tehĂĄt mindent lehĂťtĂźnk, akĂĄr a mélyhĂťtĂľben, és robotgéppel dolgozunk, vagy csak szinte az ujjaink hegyével, nagyon gyors mozdulatokkal ĂĄllĂ­tsuk Ăśssze a tésztĂĄt. Az eredmény megéri ezt a kis odafigyelést!

Egy 24 cm-es tortaformĂĄhoz:

350g liszt

20g finomĂ­tatlan bio nĂĄdcukor

egy vanĂ­liarĂşd belseje ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2012/11/10/racs...