Mostanában zabpehely a sláger itthon. Mindenbe azt rakok. Nekem nagyon bejött. Így jött az ötlet, hogy kipróbálom kenyérbe is milyen lehet. Ebben a változatban nagyon jó , elálló kenyeret kapunk, ami nem szárad ki több nap után sem. Pirítva a kedvencem. :)

HozzĂĄvalĂłk:

25 dkg zabpehely

5 dkg mag, ebben az esetben fele fel tĂśkmag ĂŠs napraforgĂłmag

4 tk sĂł

1 tk mĂŠz

5 dkg ĂŠlesztĂľ

8 dl vĂ­z

4 ek teljes kiĂľrlĂŠsĂť rozsliszt

kb 70 dkg kenyĂŠrliszt

EbbĂľl a mennyisĂŠgbĂľl egy jĂł nagy kenyĂŠr lesz , Ă­gy ha valaki kisebbet szeretne csĂśkkentse a mennyisĂŠgeket. 

SzĂłval, a zabpelyhet ĂŠs a magvakat pirĂ­tsuk meg ĂŠs fĂľzzĂźk meg  7 dl vĂ­zzel, majd hagyjuk langyosra hĂťlni.

1 dl vĂ­zzel felfuttatjuk az ĂŠlesztĂľt. A kihĂťlt zabbal ĂŠs a maradĂŠk hozzĂĄvalĂłkkal Ăśsszedolgozzuk a tĂŠsztĂĄnkat, mĂ­g le nem vĂĄlik a dagasztĂłtĂĄlunkrĂłl. Letakarjuk ĂŠs meleg helyen duplĂĄjĂĄra kelesztjĂźk. EzutĂĄn Ăşjra ĂĄtgyĂşrjuk, majd hagyjuk ismĂŠt pihenni, hogy a tĂŠszta ismĂŠt engedje hogy formĂĄzzuk, ez kb 15-20 perc. Amikor mĂĄr enged, formĂĄra igazĂ­tjuk. Ez nĂĄlam Ăşgy tĂśrtĂŠnik, hogy kicsit lelapigatom a kezemmel ĂŠs feltekerem  mint a palacsintĂĄt. Ezt a mĂťveletet tĂśbbszĂśr is el lehet vĂŠgezni. Bevagdossuk a tetejĂŠt. Egy sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt pĂźspĂśkkenyĂŠr formĂĄba teszem kelni. ElĂľmelegĂ­tjĂźk a sĂźtĂľt 250 fokon , Ăşgy hogy egy hþållĂł tĂĄlkĂĄba vizet is teszĂźnk a sĂźtĂľbe, majd amikor szĂŠpen megkelt a kenyerĂźnk , kivesszĂźk a sĂźtĂľbĂľl a vizet ĂŠs betoljuk helyĂŠre a kenyeret. 30 percig 250 fokon, utĂĄna mĂŠg 30 percig 200 fokon pirosra sĂźtjĂźk.

sponsored links