Konyhatechnikai eljĂĄrĂĄsok, steak sĂźtése: Egyszer mĂĄr szerepelt marhahĂĄtszĂ­n nagyobb "négyszemélyes" darabban. EzĂşttal bemutatnĂĄm, hogy mutat egy 2 cm vastag rump steak medium rare, vagyis angolosra sĂźlt hĂĄtszĂ­n szelet. Kevés olajon, borsozva, mindkét oldalĂĄt 4-4 percig serpenyĂľben sĂźtve, a fordĂ­tĂĄs utĂĄn durva szemĂť sĂłval sĂłzva. A maghĂľmérséklete 50°C volt mikor félre tettem, 8 perc pihentetés utĂĄn hĂşzott 56°C. A kép magĂĄért beszél:

Bor&SodĂł "Receptképes" blog, étel és bor ajĂĄnlattal, a mindennapokra, de a teljesség igénye nélkĂźl...

sponsored links