SzĂłval az Ăşgy volt, hogy elég régĂłta akarom mĂĄr reprodukĂĄlni azokat a bizonyos grillĂĄzsos tekercseket, amiket a pékségekben lehet kapni. Ok, nem érdekel, hogy reklĂĄm-e vagy sem, belinkelem, szĂłval az ilyeneket.

AztĂĄn megtalĂĄltam Chili és VanĂ­liĂĄnĂĄl a Rugelach-ot és Ăşgy gondoltam,na ez lesz az!!!Noha én nem mogyorĂłgrillĂĄzsos tĂśltelékkel csinĂĄltam, hanem csokis-mandulĂĄssal illetve fahéjas-diĂłssal, a fĂ­ling megvan. HajszĂĄlvékony, puha tészta, benne pedig nagyon-nagyon édes tĂśltelék, ami nem baj ha kifolyik sĂźtéskor és kicsit odaég a tészta széléhez, neadjisten karamellizĂĄlĂłdik.

A Rugelach egyébként zsidĂł eredetĂť sĂźtemény,ĂĄllĂ­tĂłlag lengyel. MĂĄs forrĂĄsok szerint Bécsben volt népszerĂť inkĂĄbb, ahol a tĂśrĂśkĂśk felett aratott gyĂľzelmet Ăźnnepelték eme félhold alakĂş sĂźtivel. AkĂĄrhogy is, ez isteni finom. A tészta hĂťtĂľben pihentetését leszĂĄmĂ­tva pikk-pakk megvan és a tĂśltelékeknek csak a fantĂĄziĂĄnk szab hatĂĄrt!!ÁllĂ­tĂłlag mĂĄsnapra még finomabb lesz-van egy olyan érzésem, hogy én errĂľl nem igen fogok tudni nyilatkozni...

2x12 db tekercshez

12 dkg krémsajt ( Philadelphia, ennek hĂ­jĂĄn mascarponéval is mĂťkĂśdik)

12 dkg vaj

3 pĂşpozott ek. cukor ...

sponsored links