MostansĂĄg gyakrabban kerĂźl rukkola az asztalra.Régebben nem igazĂĄn szerettem, de a 2012-es év meghozta a vĂĄltozĂĄst. Nem tudom, hogy az Eleken eltĂśltĂśtt idĂľnek kĂśszĂśnhetem-e, ott ugyanis nyersen, mĂĄs zĂśld nĂśvényekkel egyĂźtt fogyasztottam. De az is lehet, hogy a valamivel nyersebb tĂĄplĂĄlkozĂĄsra valĂł ĂĄttéréssel vĂĄltozik az ember teste és az, hogy mit kĂ­vĂĄn. Ahhoz képest, hogy a rukkola bizonyos vidékeken vadon megterem (PortugĂĄlia, SpanyolorszĂĄg, GĂśrĂśgorszĂĄg, a FĂśldkĂśzi tenger partjaihoz tartozĂł orszĂĄgok) elég sokĂĄra fedeztem fel ezt a zĂśld nĂśvényt. Kevesen tudjĂĄk, hogy a kĂĄposztafélékhez tartozik és rĂĄadĂĄsul virĂĄgzĂł nĂśvény, amely éjszaka ĂĄrasztja illatĂĄt. Mivel a gyomorra jĂłtékony hatĂĄssal van, konkrétan gyomorsav kivĂĄlasztĂłdĂĄs mennyiségét kordĂĄban tartja, gyomorfekély és savtĂşltermelĂľdés esetén kĂźlĂśnĂśsen ajĂĄnlatos fogyasztani. Mivel sĂśtétzĂśld nĂśvény, Ă­gy jĂłtékony hatĂĄssal bĂ­r a vér cukorszintjére, koleszterinjére, sĂľt hosszĂştĂĄvĂş fogyasztĂĄsa még a kellemetlen testszag lekĂźzdésében is szerepet jĂĄtszhat. AjĂĄnljĂĄk fogyasztani vĂĄrandĂłs anyukĂĄknak is, egyrészt a mĂĄr emlĂ­tett vércukorszintet stabilizĂĄlhatja, Ă­gy segĂ­t megelĂľzni a kismamakori cukor megemelkedését, mĂĄsrészt pedig az ilyenkor szokĂĄsos rosszullét tĂźneteire is mérséklĂľen hat. Nem véletlen borsmustĂĄrként nevezik magyar nyelven, hiszen Ă­ze hasonlĂ­t a bors és a mustĂĄr Ă­zeihez.

 A recept:

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 marék aszalt paradicsom aprĂłbb darabokra vĂĄgva ...
  

Folytatás a blogon ... vegalife.blog.hu/2013/01/18/ruccolas_...