Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rozmaringos zöldségsaláta túrógolyóval
sponsored links
Úgy volt, hogy egy ideig nem teszek fel recepteket a blogra, mert a lakásfelújítás miatt a konyhám gyakorlatilag nem létezik. Persze nem maradunk étel nélkül, hiszen az albérletben is van fõzésre alkalmas helyiség, csak épp semmi nem áll kézre, és hiányoznak a jól megszokott edényeim, nem beszélve az egyéb fotózási kellékekrõl. Utóbbi miatt újra is kellett fényképezni a salit. Annak ellenére azonban, hogy most kicsit felborult az életünk, mégis beneveztem a VKF!-re, ami ezúttal Zöld Múzsa blogján zajlik. Eredetileg is szándékomban állt részt venni a játékban, de aztán mégse mertem jelentkezni, tudván, hogy a blogoláshoz valószínûleg nem lesznek megfelelõek a körülmények. Colette azonban az elõzõ játékra készült rizslepényeim kapcsán olyan kedvesen hívott a 63. VKF!-re, hogy úgy éreztem, nem mondhatok neki nemet.
A téma most a saláta, megkötések pedig nincsenek. Mindkét tényezõ kapóra jött, hiszen a salátaevés egyrészt most amúgy is elsõbbséget élvez nálunk az 1000-szer elkezdett, majd újfent elhalasztott, de most már égetõ szükségûvé vált fogyókúránk miatt. Másrészt pedig direkt jó, hogy komolyabb szabályok híján bármi mehet a saliba, mindegy, hogy zöldség vagy gyümölcs, vagy akár egyszerre mindkettõ, ill. hideg vagy meleg, stb. Sajnos a kreativitás jelenleg nem a sütés-fõzésben mutatkozik meg nálam, hanem inkább a lakással kapcsolatos ilyen-olyan tervezések kapcsán, így aztán ez a saláta sem a hozzávalókat tekintve, sem az elkészítés módjában, sem pedig nevében nem lett valami fantáziadús. Csak egy dolognak örülhetek vele kapcsolatban, mégpedig annak, hogy a Kutyafül jóízûen megette, és azt mondta, hogy kellemesen édes-savanyú, valamint annak, hogy most elõször kerültem közelebbi kapcsolatba a friss gombával, de még mindig csak az elkészítés erejéig.
Ezt a salátát önmagában is ehetjük, de grillezett vagy akár rántott húsok és halak körete is lehet. Fogyókúrázóknak ideális eledel.
Hozzávalók 2-4 személyre:
Salátához:
30 dkg piros kaliforniai paprika (lehet vegyesen zöld és sárga is)
10 dkg koktélparadicsom
10 dkg fehér csiperkegomba
15 dkg cukkini
2 nagy gerezd fokhagyma
1 rozmaring ágacska
3 ek paradicsomlé
1 ek olívaolaj
só
õrölt fehér bors
1 mk nyírfacukor
Túrógolyókhoz:
25 dkg túró
só
Tálaláshoz:
3 szelet kenyér
elkészítés:
- A paprikát, a cukkinit és a paradicsomot megmossuk, megszárítjuk. A paprikát falatnyi darabokra szeljük, a cukkinit karikákra vágjuk és megfelezzük, a paradicsomot pedig félbevágjuk.
- A gombát és a fokhagymát megtisztítjuk, és mindkettõt felszeleteljük.
- A rozmaringot megmossuk, leszárítjuk, leveleit letépkedjük.
- Egy serpenyõben felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a cukkinit, 1-2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget (a paradicsom kivételével), valamint a fokhagymát és a rozmaringot, és 5 perc alatt, néhányszor megkeverve átsütjük. Sóval és borssal fûszerezzük.
- Hozzáadjuk a paradicsomdarabokat és a paradicsomlevet, és 1 perc alatt készre sütjük. Ha szükséges, még sózzuk-borsozzuk, ill. ha túl savanyúnak érezzük, kevés cukorral is ízesíthetjük.
- A túrót villával áttörjük, megsózzuk és kis golyókat formázunk belõle. A kenyérszeleteket megpirítjuk. Elõbbit elosztjuk a salátában, utóbbit pedig az étel mellé kínáljuk.
