A nyĂşlhĂşst hatĂĄrozottan nagyon is szeretem, mĂŠgsem igen vettem csak nagyon ritkĂĄk ezidĂĄig, mert az aprĂł csontokat nem szeretem, ami hĂşsban talĂĄlhatĂł. Tegnap rĂĄbukkantam az Auchanban konyhakĂŠsz nyĂşl aprĂł hĂşsra, amit eleddig egyszer sem lĂĄttam sehol. Nosza vettem is 2 x 0.5 kg-ot. Az egyik fele a mĂŠlyhĂťtĂľben landolt, a mĂĄsik fĂŠl kilogrammbĂłl az alĂĄbbi recept szerint kĂŠszĂźlt – szerintem egy finomsĂĄg. Az aprĂł hĂşs kg-ja 1400 Ft, ami szerintem elĂŠg jĂł ĂŠs megfizethetĂľ ĂĄr. A nyĂşlhĂşs az egyik legegĂŠszsĂŠgesebb ĂŠs legtisztĂĄbb fehĂŠrjedĂşs hĂşsfajta.

HozzĂĄvalĂłk:

• 0.5 kg nyĂşl aprĂł hĂşs
• FĂźstĂślt szalonna – nĂĄlam 3 db 5-6 dkg-os a csalĂĄdtagok szĂĄma szerint
• 2 dl vĂśrĂśs bor
• 3 dl hĂşsleves alaplĂŠ vagy ugyanennyi vĂ­z
• 1 fej kĂśzepes vĂśrĂśs hagyma aprĂłra vĂĄgva
• Fokhagyma gerezdek – 3; avagy fokhagyma por 2 dkg-nyi
• 1 dl krĂŠm fresh – az LCHF szerint diĂŠtĂĄzĂłknak; 1 dl kĂłkusztejszĂ­n a hard paleosoknak (opcionĂĄlis!)
• Újhagyma vagy medvehagyma dĂ­szĂ­tĂŠs

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

• A szalonnĂĄt tegyĂźk oda kis lĂĄngon a – nĂĄlam vaslĂĄbas – pirĂ­tani, s pirĂ­tsuk meg mindkĂŠt oldalĂĄt.
• A nyĂşlhĂşs darabokat ezutĂĄn tegyĂźk a lĂĄbasba ĂŠs fehĂŠredĂŠsig – nĂŠha megforgatva pirĂ­tsuk meg.
• Az aprĂłra vĂĄgott hagyma kĂśvetkezik, ami fĂľni fog a rĂśgtĂśn ezutĂĄn a hĂşsra ĂśntĂśtt borban ĂŠs hĂşsleveslĂŠben.
• Egy ĂĄg rozmaringot is tegyĂźnk a fĂľzĂľlĂŠbe.
• A legeslegkisebb lĂĄngon tĂśrtĂŠnjĂŠk a fĂľzĂŠs – kb. 35-40 perc, ameddig kb. fĂŠl dl a fĂľzĂľlĂŠbĂľl redukĂĄlĂłdik. FĂľzĂŠs kĂśzben a bor szesztartalma el fog pĂĄrologni, tehĂĄt a bor az Ă­zesĂ­tĂŠst szolgĂĄlja.
• TĂĄlalĂĄskor krĂŠm fresh-t vagy kĂłkusztejszĂ­nt hasznĂĄlhatunk, de a “tejfĂśl” el maradhat!