sponsored links

 A rozmaring egyelĂľre nem igazĂĄn terjedt el a magyar konyhĂĄban. Pedig nem csak az Ă­ze kĂźlĂśnleges, de afrodiziĂĄkumként is szĂĄmon tartjĂĄk. Illata megannyi emléket ébreszt fel bennem. Nem tudom mennyire tudjĂĄtok, de Észak-kelet MagyarorszĂĄgon, azon belĂźl is FĂźzéren van egy kedves, szĂ­vet melengetĂľ szokĂĄs: ha valaki férjhez megy a faluban, az eskĂźvĂľ elĂľtt-konkrétan csĂźtĂśrtĂśkĂśn este- a még egyedĂźl ĂĄllĂł lĂĄnyok és fiĂşk, a hĂĄzasulandĂłk barĂĄtai kĂśzĂśsen bokrétĂĄt kĂśtnek. A bokréta nem mĂĄs, mint egy rozmaring ĂĄg, amelyet szĂ­nes selyem szalagokkal dĂ­szĂ­tenek fel, és a szombati eskĂźvĂľn a nĂĄsznép ruhĂĄjĂĄra tĂťzik. Egy-egy ilyen csĂźtĂśrtĂśki este a rozmaring ĂĄgak nagy kosĂĄrban hevertek, illatuk belengte a "kultĂşrt", vagyis a kultĂşrhĂĄzat. Mert hol is lehetett volna ennyi lĂĄny és fiĂş, édes, illatos rozmaring felhĂľbe burkolĂłzva ĂśsszezsĂşfolva, mint egy zegzugos, fapados kis kultĂşrhĂĄzban?
Nem véletlen tehĂĄt, hogy a rozmaring nem csak a szĂ­vemben, de a konyhĂĄmban is kitĂźntetett figyelmet élvez!

HozzĂĄvalĂłk egy   25 cm ĂĄtmérĂľjĂť, kivehetĂľ aljĂş  pitetésztĂĄhoz:

az omlĂłs tésztĂĄhoz:

22,5 dkg finom liszt
1 kiskanĂĄl sĂł
14 dkg vaj
1 tojĂĄs ...