MĂĄrton nap alkalmĂĄbĂłl készĂ­tettem libĂĄs ebédet, aminek része volt a kĂśvetkezĂľ libamĂĄjas recept is. A libamĂĄj nem tartozik a mindennapi ételeink kĂśzé, leginkĂĄbb a borsos ĂĄra miatt. Ünnepi alkalmakra tartogatva, megsĂźthetjĂźk egyszerĂťen akĂĄr zsĂ­rjĂĄban, de szĂĄmtalan recept ĂĄll még rendelkezésĂźnkre ( csak ki ne rĂĄntsuk, vagy ne adjunk hozzĂĄ lecsĂłt, ahhoz tényleg drĂĄga...:-) .

Én ezĂşttal szeletben sĂźtĂśttem és készĂ­tettem hozzĂĄ egy csatni-t kĂśrtébĂľl és fĂźgébĂľl. 

A csatni  indiai eredetĂť, lekvĂĄrszerĂť, édes csĂ­pĂľs pikĂĄns szĂłsz. Adhatjuk  fĂľtt hĂşsok, vadak mellé, vagy sajtok kĂ­sérĂľjeként is. Jelen esetben nem készĂ­tettem nagyon markĂĄnsra és csĂ­pĂľsre, a libamĂĄjhoz és a hozzĂĄ vĂĄlasztott Tokajihoz jobban illett a kĂśnnyedebb verziĂł.

Recept: 
Chutney (Csatni)

1 fej lila hagyma

2 db kĂśrte

6 db aszalt fĂźge

2 db friss fĂźge

1 db gyĂśmbér ( kb. 40-50 gr)

2 ek verjus (vagy fele mennyiség borecet) ...

sponsored links